Dapur Ocha, Resep Cendol Healty Susu Almond, Minuman cendol healty memang cukup banyak peminatnya. Minuman cendol didaerah jawa dikenal dengan istilah lain yaitu dawet. Perbedaan penyebutan ini memang terjadi di beberapa daerah. Sedangkan di Bandung minuman ini disebut cendol. Sebenarnya terdapat perbedaan bahan dasar antara cendol dan dawet. Cendol berbahan dasar tepung hunkwe, dan dawet berbahan dasar tepung beras atau tepung beras ketan, dan diberi tambahan pewarna alami daun suji. Kedua bahan dasar itu tentu bisa dijadikan resep cendol healty.
Belum lama ini cendol masuk ke dalam daftar makanan penutup terenak versi CNN Travel. Cendol menempati urutan ke- 9 dari 50 makanan penutup dari seluruh dunia. Bagaimana jika bosan susu sapi atau kambing, dan pingin nyoba resep susu non-dairy, semisal susu beras atau susu Almond?. Tentu Anda bisa mencoba Resep Cendol Healty Susu Almond yang Dapur Ocha sajikan, Anda dapat membuat minuman sehat dirumah untuk keluarga.
Nah Untuk kalian yang vegan/vegetarian atau memang suka minum susu berbahan tumbuhan, kalian bisa cobain susu rasa yang tidak mengandung dairy! Kita akan share bagaimana caranya untuk membuat Almond Milk.
Daftar Isi
Resep Cendol Healty
Lalu gimana sih cara ngolah biji-bijian Almond jadi susu yang cair dan enak untuk diminum? Apa saja proses dan tahapannya? Untuk membuat Cendol Healty kita akan membuat cendol homemade ala Dapur Ocha, baru kemudian disusul dengan pembuatan susu almondnya. Berikut resep pembuatan cendol ala Dapur Ocha Resep Es Dawet Asli .
Susu Almond
- 250 gram raw almond
- Secukupnya air matang untuk merendam
- 1 liter air matang untuk campuran biji almond saat di blender/extract
- 150 gram brown sugar/sesuai selera (bisa perasa vanila)
- 1 sdt creamer bubuk (boleh skip)
Cara membuat
- Rendam kacang almond kurang lebih 10 jam atau sampai 24 jam, rendam dengan air matang secukupnya pastikan semua biji terendam air ya.
- Setelah 10-24 jam, buang air rendaman. Lalu bilas dengan air matang hingga bersih, kemudian tiriskan.
- Masukkan air matang sebanyak 1 liter ke wadah biji almond, lalu masukan kedalam slow juicer dan langsung di proses.
Kemudian tuang dalam wadah. - Setelah itu, almond milknya di saring lagi menggunakan saringan kain bersih.
- Ambil sebagian almond milk yg sudah di saring, campur dengan ampas yg keluar dari extractor. Masukkan kembai ke slow juicernya, kemudian almond milknya di saring lagi menggunakan saringan kain.
- Masukkan brown sugar dan creamer bubuknya(saya pakai max creamer) ke almond milk yg sudah di saring. Aduk rata.
- Kemudian saring sekali lagi menggunakan saringan teh. Dan siap dihidangkan.
- Bisa disimpan di kulkas sampai -+ 1 minggu. Ampas almond bisa bunda gunakan lagi untuk membuat kue atau cookies almond.
Tips & Tricks untuk membuat Susu Non-Dairy:
- Rendam bahan utama susu MINIMUM 10 JAM! Semakin lama kita merendam bahan utama dari susu ini (almond), maka akan semakin creamy atau kental hasil akhir susu. Tergantung dari selera masing-masing, jika kamu tidak suka yang terlalu creamy, cukup merendamnya selama 4 jam. Tapi pastikan kalian memberi cukup waktu untuk merendamnya, agar bahan utama bisa lunak dan dapat di-blend.
- Gunakan Blender bertenaga tinggi. Karena bahan utama dari susu vegan/vegetarian ini memiliki tekstur yang keras, pastikan blender yang kalian gunakan bagus dan dapat menghancurkan bahan bertekstur solid atau keras.
- Berapa lama susu yang kita buat dapat disimpan di kulkas? Karena susu yang kita buat homemade milk tanpa menggunakan pengawet apapun, kalian bisa menyimpan susu ini di kulkas hingga maximum 4-6 hari. Pastinya dengan packaging yang tertutup rapat, kedap udara dan bersih, ya.
- Bisakah menambahkan rasa di susu? Tentunya bisa! Di resep ini, kita menambahkan rasa vanila dengan menggunakan vanilla paste. Kalian pastinya bisa menambahkan perasa buah-buahan lainnya ke setiap resep sesuai selera.
Penyajian Cendol Healty
Setelah selesai pembuatan cendol dan susu almond, kita tinggal meracik penyajiannya. Siapkan wadah tuang es batu secukupnya, ambil beberapa sendok cendol, tambahkan susu almond. Cendol Healty pun siap disajiakan. Anda bisa menambahkan toping buah diatasnya, seperti nangka.
Penutup
Demikian Resep Cendol Healty Susu Almond, tentunya ini akan menjadi resep minuman sehat untuk keluarga Anda. Selamat mencoba, semoga artikel ini bermanfaat, jangan lupa share Resep cendol healty ini untuk keluarga dan teman teman, terima kasih sampai bertemu di artikel selanjutnya.
