Dapur Ocha, Minuman Boba memang sudah tidak asing lagi bukan, sekitar akhir 2017 Tiger sugar menjual minuman Bubble drink cukup populer di taiwan, yang akhirnya membuat beberapa negara menggandrungi minuman Boba ini, Tiger sugar merupakan nama gerai yang mempopulerkan minuman boba. Untuk mendapatkan boba di tiger sugar kita harus antre cukup panjang bahkan berjam-jam. Resep Boba sebenarnya cukup mudah untuk dibuat dirumah.
Di indonesia sendiri, bubble tea terbuat dari tepung tapioka sebagai bahan utamanya, selain itu minuman ini memang kerap dicampur dengan susu, buah-buahan, juga jeli buah. Teksturnya yang kenyal seperti ini dengan rasa yang manis membuat orang banyak menyukainya.
Daftar Isi
Sejarah Adanya Boba atau Bubble Jelly
Boba merupakan campuran dari susu dingin, gula aren, dan juga tapioka. Proses memasak boba cukup mudah, yakni memasukkan tepung tapioka ke dalam gula aren dan susu. Lalu dibentuk bulat-bulat. Apa Sobat Dapur Ocha tu siapa yang mempopulerkannya?
Chen Shui Tang dari Taichung, merupakan nama yang tidak bisa dipisahkan dari pembuatan terciptanya boba atau buble. Chen Shui Tang nama kedai teh yang pertama kali nya mempopulerkan atau buble tea pada akhir tahun 1980-an. Awalnya, sejak berdiri puluhan tahun lalau, pendirinya Liu Han-chien menjual teh oolong cukup berkualitas.
Dari kedai teh inilah keajaiban yang bermula. Dalam sebuah artikel di South China Morning Post (18/6) yang bertajuk “History of Bubble Tea: How Boba Born of a Staff Competition in Taiwan, Became a Global Phenomenon”, bubble tea sudah ada pada tahun 1987.
Begitulah sejarah Boba atau Bubble jelly tercipta, untuk membuat Minuman Boba sendiri bahan-bahannya cukup mudah, Bunda bisa membuat nya sendiri dirumah. Minuman Boba pun mempunyai beberapa varian rasa. Kali ini Dapur Ocha akan mengulas 5 Resep Boba (Bubble) yang Mudah di buat dengan beberapa Variannya, berikut resep cara membuat Boba yang bisa Bunda Coba dirumah.
1. Resep Boba
Bahan Boba :
- 200 gr tapioka atau sagu (tambahkan untuk melapisi adonan boba)
- 80 gram gula merah atau gula palem
- 130 ml air (tambahkan untuk merebus boba)
Cara Membuat Boba
- Pertama siapkan panci isi dengan air, panaskan. Masukkan gula kemudian aduk rata sampai larut . Matikan api.
- Masukkan tepung tapioka. Aduk rata sampai berbentuk adonan. Kemudian keluarkan dari panci.
- Uleni sebentar adonan tersebut agar tercampur rata. Kemudian, ambil sebagian kecil adonan, bentuk memanjang, kemudian potong-potong kecil. Bulat-bulatkan potongan-potongan tersebut.
- Kemudian masukkan boba mentah ke wadah berisi tepung tapioka agar butirannya tidak lengket satu dengan yang lainnya.
- Masukan boba mentah kedalam saringan agar lapisan tepungnya tidak banyak menempel.
- Didihkan air, lalu rebus hingga boba matang sempurna dan terlihat transparan atau sekitar 10-15 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
- Boba siap dipakai.
2. Resep Boba Brown Sugar
Bahan-bahan Boba Brown Sugar
- Susu segar
- Gula merah
Cara membuat Boba Brown Sugar :
- Panaskan gula merah hingga meleleh atau larut sepenuhnya di panci.
- Masukkan boba dan kemudian aduk rata.
- Tuangkan boba beserta siropnya ke gelas transparan.
- Tuangi susu segar bisa tambah es batu dan masukkan sedotan bubble drink. Brown sugar bubble drink dapat dinikmati segera.
3. Resep Boba Nutrijel
Bahan-bahan
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sacet nutrijel coklat
- 1 butir gula merah
- Beberapa tetes pasta coklat
- Air 2-3 gelas belimbing buar merebus boba
Cara membuat Boba nutrijel
- Masak air hingga mendidih.
- Sambil nunggu air mendidih di tempat lain campurkan tepung tapioka, gula merah dan bubuk nutrijel coklat aduk” Hingga rata.
- Sedikit demi sedikit masukan air panas yang sudah di tambahkan beberapa tetes pasta coklat ke adah yang berisi tepung.
- Uleni adonan dengan santai saja, setelah semua tercampur di tempat lain siapkan mangkuk beri 2 sdm tepung tapioka dan bulat-bulatkan adonan lalu taruh di mangkuk yg berisi tepung tapioka supaya tidak nanti tidak saling menyatu.
- Setelah semua selesai, didihkan air 2-3 gelas belimbing dan masukan boba yg sudah jadi lalu rebus hingga matang setelah matang cuci dengan air mengalir sampai tidak saling menyatu dan sudah tidak ada lagi lendir yang menempel.
- Boba siap untuk di campur ke beberapa minuman dan makanan.
4. Resep Boba Milo:
Bahan Minuman Boba
- 2 sachet milo 22 gram
- 4 sdm kental manis coklat
- 1 gelas es batu yang sudah di serut/dihancurkan
- 400 ml air dingin
Bahan- bahan boba:
- 1 sachet kecil nutrijell coklat
- 6 sdm tepung tapioka
- 60-80 ml air mendidih
- 250 ml air untuk merebus boba
- 3 sdm gula pasir
Cara membuat boba
- Buat bobanya dulu ya, di wadah lain tuang nutrijell dan tepung tapioka, tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Bentuk bulat kecil-kecil, jika khawatir saling menempel bisa di baluri dengan tepung tapioka.
- Didihkan air, rebus boba hingga mengapung sambil sesekali diaduk, masukan gula, aduk rata lalu angkat, diamkan suhu ruang.
- Buat es milo, tuang semua bahan lalu blender hingga lembut.
- Tuang boba secukupnya digelas saji, tambahkan es milo,sajikan.
5.Strawberry Macchiato Boba.
Bahan-bahan :
- 25 gr boba instant
- 3 sdm es batu
Jus strawberry:
- 60 gr strawberry
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- 300 ml Air
- es batu secukupnya
Macchiato:
- 100 ml susu cair
- 100 ml whipped cream cair
- 2 sdm gula
Cara membuat:
- Rebus boba instant hingga matang, tiriskan.
- Kemudian blender jus strawberry.
- Masak semua bahan macchiato, kemudian angkat dan kocok hingga berbusa.
- Tata boba dalam gelas, tuang jus strawberry dan tambahakan macchiato yang telah dikocok. Sajikan.
Penutup
Demikan 5 Resep Boba (Bubble) yang Mudah di buat, Anda juga bisa mencoba 3 Resep Minuman Segar Kekinian Cocok Untuk Usaha. Selamat mencoba ya Bunda, semoga artikel ini bermanfaat, jangan lupa share artikel ini, dan tetap update di Dapur Ocha untuk mendapatkan resep-resep terbaru yang sedang Hits. Terima kasih.
