Dapur Ocha, Resep Masakan Mie Jepang Udon Kuah Pedas – Mie merupakan makanan pokok nomor dua untuk masyarakat Jepang. Dan tentunya Nasi masih menjadi makanan pokok utama. Resep Masakan Jepang Mie jepang memang menjadi makanan favorite disana. Di kota Tokyo, pastinya Anda akan menemukan banyak warung mie yang menawarkan beraneka ragam mie, di stasiun atau tempat keramaian.
Jika Anda penyuka masakan jepang khususnya Mie. Anda tentu mengetahui tiga jenis mie di Jepang, yaitu ramen, Udon dan soba. Udon dan Ramen terbuat dari terigu, sedangkan soba terbuat dari gandum. sumitai soba atau zaru soba merupakan jenis soba dingin. Rasanya hambar untuk lidah orang indonesia , karena kebanyakan orang indonesia menyukai masakan yang kaya akan bumbu rempah. Warna soba sedikit hitam kehijauan. Warna hijau soba didapat dari teh hijau karena memang dalam soba ada campuran teh hijaunya. Cara penyajian Zaru Soba degab nori (rumput laut kering) dan irisan daun bawang, dan biasa disajikan dalam keadaan dingin. Pelengkap soba biasanya saus kecap atau kaldu.
Mie jepang yang kedua yaitu Mie Udon. Mie Udon terbuat dari terigu. Anda bisa mengkreasikan Mie Udon menjadi masakan yang berkuah pedas, Anda juga bisa menggunakan beef atau Ayam sebagai pelengkap. Rasa pedas pada Resep Masakan Jepang Mie Udon berasal dari merica hitam, bubuk cabai, dan saus cabai.
Dan Mie Jepang yang ketiga yaitu Mie Ramen, Mie ramen merupakan salah satu yang cukup terkenal di Indonesia. Di Restoran Jepang di Indonesia bahkan di pinggir pinggir jalan, mie Ramen sudah banyak ditemukan. Harganya mie ramen kini makin terjangkau, dan variasinya pun lebih banyak.
Daftar Isi
Tips Mie Jepang Udon
Jika Anda ingin membuat Resep masakan Mie Jepang tapi tidak tahu bagaimana cara membuatnya, tidak perlu khawatir, Dapur Ocha akan membantu Anda dalam membuat Mie Jepang Udon Kuah Pedas. Tentunya Anda bisa mencoba Resep Masakan Mie jepang dirumah untuk keluarga Anda tercinta.
Resep Masakan Mie Jepang Udon
Sebelum membuat Mie Jepang Udon, beberapa bahan utama tentunya harus Anda siapkan. Berikut bahan-bahannya ;
Bahan Mie Jepang Udon
- 50 ml minyak goreng
- 6 siung bawang putih, cincang
- 50 g jahe, cincang
- 2 bungkus dashi bubuk @ 8 g
- 1.500 ml kaldu sapi
- 2–3 sdm chili bean paste
- 1 lembar konbu @ 10 cm
- 1 sdm shoyu (kecap jepang)
- 1 sdt cabai bubuk
- 2 sdm sake
- 1 sdt gula pasir
- 150 g udon kering
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt minyak cabai
- Air, untuk merebus
Pelengkap Mie Jepang Udon
- 2 butir telur, di rebus lalu dikupas, belah menjadi dua bagian
- 8 lembar daging sukiyaki, celupkan ke dalam air panas hingga berubah warna
- 75 g horenso, seduh sebentar
- 1 lembar nori panggang, iris kecil-kecil
- 1 batang daun bawang, iris serong tipis
- Cabai rawit merah, iris tipis
Cara membuat Mie Jepang Udon
- Siapkan Panci kemudian Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tuangkan kaldu sapi, masukkan konbu dan dashi bubuk.
- Rebus sampai mendidih, kemudian kecilkan apinya. Masak kurang lebih selama 40 menit hingga cairan kaldu berkurang, lalu angkat.
- Kemudian Saring kaldunya sebanyak 1.000 ml. Masukkan kembali kaldu sapi ke dalam panci.
- Tambahkan cabai bubuk, chili bean paste, gula pasir, shoyu, dan sake. Aduk rata dan masak hingga air mendidih. masak selama kurang lebih 15 menit. Masukkan minyak cabai dan minyak wijen, aduk rata dan angkat.
- Siapkan panci Rebus air hingga mendidih, masukkan udon. Masak sekitar 12 menit hingga udon terlihat matang, angkat, kemudian tiriskan.
- Lalu bagi udon menjadi 4 mangkuk saji, taruh 2 lembar daging sukiyaki, telur, dan beberapa lembar horenso dalam setiap mangkuknya.
- Tuang dengan kuah panas, taburi nori, cabai rawit dan daun bawang iris (sesuai selera). Sajikan selagi kuah panas.
Penutup
Demikian Resep Masakan Mie Jepang Udon Kuah Pedas, Semoga Anda menyukainya, jika Anda ingin Resep Mie Jepang yang lain, tunggu resep selanjutnya dari Dapur Ocha. Selain Resep Masakan Mie Jepang Anda juga bisa mencoba masakan Jepang lainnya seperti Sushi, Jangan lupa share dan bagikan Resep Masakan Mie Jepang Udon untuk Rekan dan keluarga Anda. Terima kasih.
