Dapur ocha, Resep Kaldu Udang Bubuk simple dan praktis (Homemade) – Tentunya dalam memasak Anda pasti sering menggunakan Penyedap rasa, baik itu Penyedap rasa Udang, Ayam, maupun sapi. Karena dengan penambahan Penyedap rasa atau Kaldu, membuat masakan Anda semakin gurih dan enak. Kaldu Udang bubuk, bisa Anda beli di pasar atau supermarket terdekat. Tapi tidak ada salahnya Anda mencoba Resep kali ini yaitu Resep Kaldu Udang Bubuk simple dan praktis (Homemade), membuat Resep Kaldu Udang Bubuk buatan sendiri, tentunya terjamin kebersihan nya dan juga tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya untuk kesehatan.
Menu Makanan yang hangat lagi berkuah di cuaca hujan dan dingin memang menjadi sangat istimewa. Apalagi membuat sup yang bergizi dengan aneka sayuran didalamnya. Jika Anda sudah mahir dalam kaldu dari daging sapi dan ayam, Resep Kaldu Udang Bubuk simple dan praktis (Homemade) perlu juga Anda tahu cara membuatannya.
Daftar Isi
Protein Yang Ada Di Dalam Resep Udang Bubuk
Daging Udang dengan kulit dan kepalanya hampir 1:1, jika kita membeli 1 kilo gram udang, kemungkinan isi dagingnya hanya sekitar 450-500 gram, dan sisanya adalah kulit dan kepalanya. Daging udang bisa kita olah menjadi menu masakan, untuk kulit dan kepala udangnya jangan dibuang begitu saja, kita akan manfaatkan untuk membuat Kaldu Udang Bubuk Homemade, pilihlah udang yang segar untuk membuat Kaldu Udang Bubuk, agar menjamin kualitas kaldu yang kita buat nantinya. Rasa harusnya kaldu udang yang segar dalam masakan, pasti akan menambah selera makan Anda.
Lemak yang terkandung dalam hanya sedikit Kaldu namun kaldu ini kaya akan omega 3 dan 6, sehingga kaldu udang ini jauh lebih sehat tentunya ketimbang kaldu daging sapi. Bagaimana apakah Anda penasaran membuat Resep Kaldu Udang Bubuk simple dan praktis (Homemade), menciptakan sendiri kaldu udang bubuk yang sehat. Yuk simak Resep dari Dapur Ocha ;
Resep Kaldu Udang Bubuk
Sebelum membuat Resep Kaldu Udang Bubuk, ada beberapa bahan utama yang harus Anda siapkan. Berikut simak bahan-bahan dibawah ini :
Bahan Kaldu Udang Bubuk:
- 200 gr kepala dan kulit udang
- 100 ml air
Bumbu Kaldu Udang Bubuk:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt garam
Cara Membuat Kaldu Udang Bubuk:
- Kepala dan kulit udang yang sudah dipisahkan kemudian diSangrai sampai kering.
- Lalu kulit udang dan kepala yang sudah di sangrai tadi di giling,tambahkan juga bawang putih.
- Sesudah digiling halus,pindahkan ke wajan teflon.
- Kemudian Masukan garam dan air, didih kan bersamaan.
- Aduk bahan sampai air terlihat susut dan kering.
- Jika sudah terlihat kering giling udang lagi agar lebih lembut.
- Selesai, dan kaldu udang bubuk siap digunakan.
- Saya giling dengan menggunakan blender bumbu. Bila dirasa belum cukup kering, bisa dikeringkan lagi dengan dioven, setelah dingin, digiling lagi hingga halus.
- Saya pakai kira kira 550gram kulit dan kepala udang (dari 1 kg udang windu) dan 300-400ml air, 6 siung bawang putih, 2 sdt garam
- Dapat 3 wadah puding volume 100ml
Baca Juga : Silky Puding Lemon
Tips dan Catatan Resep Kaldu Udang:
- Ketahanan tergantung proses pengeringan dan kebersihan wadah tempat menyimpan kaldu.
- Pengeringan cukup,bila dirasa masih lembab,bisa dioven kembali.
- Bersihkan dulu tempat penyimpanan misal dicuci pakai air panas dan dikeringkan baru digunakan.
- Dalam kulkas bisa 2 bulan, Suhu ruang 1 bulan.
- Penggunaan kaldu ini dalam 1 masakan akan lebih banyak dibanding kaldu instant (rasa tidak setajam kaldu instant tapi aman untuk kesehatan).
Demikian Resep Kaldu Udang Bubuk dari Dapur Ocha, semoga Anda menyukainya, jangan lupan share dan bagikan Resep ini ke teman teman Anda tentunya. Terima Kasih.
