Dapur Ocha, Resep Tumis Jengkol Lada Hitam Ala Aida Zahwa – Apakah Anda pecinta jengkol, jengkol merupakan makanan yang nikmat bagi sebagian orang, dari jengkol yang masih muda sampai jengkol yang sudah tua, semua bisa diolah menjadi pelengkap nikmat menu hidangan utama Anda. Kali ini Dapur Ocha akan membagikan Resep Tumisan jengkol lada hitam ala Aida Zahwa.
Memang jengkol memiliki bau yang kurang sedap bagi sebagian orang, tapi pernahkah Anda berfikir, ternyata jengkol mempunyai beberapa manfaat untuk kesehatan. Salah satu manfaat jengkol adalah, jengkol mengandung antioksidan yang cukup tinggi yang bisa mengatasi berbagai macam penyakit kronis. Tapi jangan berlebih ya dalam mengkonsumsi jengkol.
Daftar Isi
Bagaimana Membuat Resep Semur Jengkol?
Jika Anda biasa membuat Semur Jengkol atau Rendang Jengkol, kali ini Anda harus mencoba memvariasikan jengkol dengan menu resep yang lain, salah satunya yaitu Resep Tumis Jengkol Lada Hitam. Resep Tumis Jengkol Lada Hitam merupakan Makanan Favorite dari Aida Zahwa, karena rasanya yang Enak, pasti membuat orang yang mencobanya akan ketagihan. Nah, bagi Anda pencinta jengkol sejati, wajib mencoba menu ini Resep Tumis Jengkol Lada Hitam Ala Aida Zahwa, heheheh.
Resep Tumis Jengkol Lada Hitam
Pasti sudah tidak sabar untuk membuat Resep Tumis Jengkol Lada Hitam , sebelum membuat Tumis Jengkol Lada Hitam, baiknya siapkan beberapa bahan utama yang akan digunakan:
Bahan Tumis Jengkol Lada Hitam
- 250 gr jengkol tua
- 1 bh Daun Bawang, potong sekitar 1 cm
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 bh cabe merah+hijau besar, potong-potong
- 70-80 ml air
- 2 Lembar daun salam
- 1 ruas lengkoas
Saus Tumis Jengkol Lada Hitam
- 2 sdm kecap manis
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 buah tomat
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt lada hitam tumbuk kasar
- 1/2 sdm kecap inggris
- Gula pasir dan garam secukupnya
- 2 Sdm minyak goreng untuk menumis
Tips memilih jengkol yang tidak terlalu bau
Pilihlah Jengkol yang berbiji lebar, tebal dan juga jangan lupa pilih jengkol yang sudah tua ya. Rendam jengkol sekitar 1-2 hari menggunakan air cucian beras, hari kedua ganti air cucian berasnya dengan air cucian beras yang baru. Kemudian Cuci bersih jengkol dan rebus jengkol sampai 1/4 matang. Setelah di rebus beberapa saat ganti air rebusan jengkol dan rebus kembali jengkol dengan 2 batang serai dan 2 lembar daun salam sampai jengkolnya benar benar empuk. Dengan tips ini baru dari aroma jengkol bisa berkurang, tapi jika Anda tidak ingin repot, jengkol hanya cukup di rendam lalu di rebus, dan jengkol sudah bisa langsung diolah.
Cara Membuat Tumis Jengkol Lada Hitam
- Jengkol yang sudah direbus lalu dipotong-potong menjadi dua atau tiga bagian.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih tercium wanginya, lalu masukkan jengkol, aduk sebentar.
- Kemudian masukan Cabai, daun salam, lengkoas dan tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, tomat, kecap inggris, aduk rata.
- Lalu tambahkan sedikit air dan biarkan mendidih.
- Setelah mendidih Masukan Daun Bawang, garam ,gula, lada putih lada hitam, Aduk sebentar, kemudian Cek Rasa.
- Sajikan hangat Tumis Jengkol Lada Hitam, dan selamat mencoba sahabat Aida Zahwa.
Baca Juga : Resep sambal Nusantara
Penutup
Demikian Resep Tumis Jengkol Lada Hitam ala Aida Zahwa dari Dapur Ocha, semoga Anda menyukainya. Jangan lupa tunggu ya Resep-resep lainnya berbahan dasar Jengkol yang lebih Nikmat. Jangan lupa share dan bagikan Resep ini ke teman teman Anda. Terima kasih.
