Dapur Ocha, 16 Resep makanan sehat dan bergizi untuk Anak. Tentunya bunda pintar selalu memikirkan asupan yang baik dan sehat untuk anak dan keluarga. Ketika bunda memikirkan makanan apa saja yang cocok untuk si buah hati, tentunya makanan yang sehat dan bergizi yang ingin bunda sajikan. Tentunya dalam tahap pertumbuhan anak anak sangat membutuhkan gizi yang seimbang untuk mendukung pertumbuhannya. Namun terkadang menu yang tidak beragam membuat anak anak cepat bosan. Kali ini dapur ocha akan memberika Resep makanan sehat dan bergizi untuk Anak dengan variasi yang cukup beragam .
Makanan untuk si buah hati tidak selalu harus mahal, beberapa resep makanan sehat dan bergizi untuk Anak tentunya bisa bunda buat dengan bahan yang cukup sederhana. Agar terlihat menarik makanan sehat untuk anak bisa bunda kreasi menjadi karakter atau gambar lucu, sehingga anak lebih antusias untuk memakannya. Ada beberapa hal juga yang harus bunda perhatikan dalam menyiapkan makanan sehat dan bergizi untuk anak, diantaranya ;
Daftar Isi
Beberapa sumber Makanan sehat dan bergizi
Gizi yang seimbang bisa bunda dapatkan dari beberapa bahan makanan, dan pastikan ya bunda, bahan yang bunda gunakan masih segar dan juga higienis. Berikut beberapa sumber makanan sehat dan bergizi untuk menjadi asupan untuk anak Anda ;
- Beberapa makanan ini merupakan sumber karbohidrat, seperti umbi-umbian, jagung, nasi, oatmeal, gandum dan sagu.
- Beberapa sayuran yang berwarna hijau pekat dan merah.
- Buah buah yang masih segar.
- Sumber protein hewani bisa bunda dapatkan dari unggas, aneka jenis ikan, daging, serta produk turunannya.
- Sumber protein nabati bisa bunda dapatkan dari kacang-kacangan dan produk turunannya.
- Susu sapi, susu kedelai, tentunya juga menjadi asupan yang sehat dan bergizi untuk menujang tumbuh kembangnya.
Selain aneka bahan-bahan makanan diatas, Anda juga bisa memperoleh asupan gizi dari margarin yang diperkaya kandungan vitamin A, B1, B2, D, E serta omega 3 dan 6.
Berikut 16 Resep makanan sehat dan bergizi yang bisa bunda sajikan untuk buah hati tercinta, bisa juga dijadikan bekal untuk anak anda sekolah. Tentunya dengan menu yang sehat dan bergizi akan sangat berguna pada masa pertumbuhannya.
1. Resep Pancake
Pancake merupakan salah satu makanan yang cukup sehat dan bergizi. Dalam penyajian pancake tidak terlalu sulit, dan tidak membuatkan waktu yang lama dalam pembuatannya.
Bahan Pancake :
- 190 gr tepung serba guna
- 3 sdm gelas gula pasir
- 1 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- susu cair
- 2 sdt baking powder
- 2 sdm mentega lelehkan
Cara membuat Pancake :
- Campur tepung, baking soda, gula, baking powder, dan juga garam.
- Pada mangkuk yang berbeda kocok susu telur dan mentega hingga rata kemudian campur ke adonan kering hingga lembut.
- Tuang ¼ adonan tadi ke atas teflon atau penggorengan dan masak hingga warna berubah menjadi kecokelatan atau matang. Anda bisa menyajikannya dengan coklat atau madu.
2.Sate gulung telur
Tentunya jika mengingat jajanan yang satu ini, sate gulung telur kita pasti mengingat zaman waktu sekolah dulu. Sate gulung telur sangat mudah di jumpai di sekolah sekolah, dan tentunya sekarang Anda bisa membuatnya sendiri untuk si buah hati. Cara pembuatannya cukup mudah, bahan-bahannya juga cukup terjangkau da praktis. Siapkan sate gulung telur ini sebagai bekal si buah hati, bisa ditambah mayones atau saus tomat.
Bahan Sate gulung telur :
- butir telur ayam
- 1/2 sdm garam
- 1,5 sdt merica
- 50 ml air putih secukupnya
- saus pedas manis (saya pakai ABC)
- secukupnya tusuk sate secukupnya minyak goreng
Cara membuat Sate gulung telur :
- Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk,
- Tambahkan merica dan garam, kocok hingga berbusa.
- Tambahkan kira-kira 50 ml air putih ke dalam campuran telur tadi, kemudian kocok lagi hingga rata.
- Panaskan minyak goreng hingga agak tinggi (seperti saat menggoreng deep fry) untuk menggoreng Sate gulung telur ini membutuhkan banyak minyak.
- Tunggu minyak hingga panas kira-kira 4-5 menit, lalu kecilkan api menuju sedang (jangan terlalu kecil).
- Tuang 3 sendok makan telur ke bagian tengah minyak, kemudian dengan cepat ambil tusuk sate dan gulung telur menuju pinggir.
- Ulangi langkah hingga tusuk sate dan juga telur habis.
- Sajikan dengan mayones atau saus pedas manis.
3. Nasi Goreng Ikan Asin
Nasi goreng ikan asin merupakan sajian paling digemari untuk sarapan dipagi hari. Nasi Goreng Ikan Asin bisa ditambah telur sebagai bahan pelengkap. Berikut resep yang bisa bunda coba :
Bahan Nasi Goreng Ikan Asin :
- 250 gram nasi
- Acar wortel dan timun
- ¼ ekor ikan jambal roti, potong kecil-kecil
- ½ buah bawang Bombay iris melintang
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdt kecap ikan
- 1 butir telur dikocok
- ¼ sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat Nasi Goreng Ikan Asin:
- Panaskan minyak dan goreng telur kocok dan aduk hingga tercerai berai. Tambahkan bawang Bombay dan ikan asin. Aduk hingga rata.
- Tuang nasi ke dalam wajan. Masukkan kecap inggris dan kecap ikan.
- Aduk hingga matang. Jika kurang asin bisa ditambah dengan garam.Taburi dengan acar timun dan wortel
Note: bisa ditambahkan sayuran toge jika suka.
4. Baked Potato Kentang Panggang Keju
Menu sarapan Baked Potato Kentang Panggang Keju ini tentu menggugah selera Anda. Kentang yang dipanggang mengunakan oven dan diracik menggunakan keju quick melt pasti sangat disukai keluarga dan si buah hati. Makanan sehat dan bergizi ini sangat mudah pembuatannya. Berikut resep yang bisa bunda buat ;
Bahan Baked Potato Kentang Panggang Keju :
- Kentang ukuran lumayan besar sebanyak 4 pcs. Cuci bersih kentang dengan air.
- Keju quick atau Keju mozarella melt secukupnya sesuai selera.
- Garam ½ sdt.
- Margarin 1 sdm.
- Tomat dan daun ketumbar
- Saus Bolognese atau Mayonise secukupnya.
- Air secukupnya.
Cara Membuat Baked Potato Kentang Panggang Keju :
- Siapkan panci untuk memasak air hingga mendidih, masukan kentang dan garam, tunggu hingga kentang matang kemudian tiriskan.
- Setelah kentang dtiriskan, tekan kentang rebus tadi secara perlahan agar merekah dan terbuka, tata tomat diatasnya.
- Letakkan kentang yang sudah dibelah di loyang dan jangan lupa alasi mengunakan aluminum foil terlebih dahulu.
- Tuang mayonise diatas kentang dan tomat, dan kemudian beri taburan keju yang sudah diparut diatasnya.
- Ambil mentega 1/4 sendok saja dan kemudian letakkan diatas parutan keju supaya lebih gurih dan harum. Ulangi sampai kentang habis.
- Masukkan kentang dalam oven dan kemudian panggang dengan oven suhu sekitar 180 derajat celcius sampai matang dan juga kejunya menjadi melted.angkat dan taburi daun ketumbar
5. Menu Sarapan Egg Sandwich Telur
Menu sarapan pagi dengan egg sandwich ini tentu mempunyai kandungan gizi, vitamin dan mineral yang cukup lengkap. Selain terdapat karbohidrat yang cukup, kadar lemaknya juga cukup rendah karena kita menggunakan roti gandum . Anda bisa juga menggunakan roti biasa . Pembuatannya cukup mudah dan sangat simple.
Campurkan keju parut dengan telur, kemudian aduk dan dadar hingga matang. Bisa dibentuk sesuai selera seperti dadar telur biasa atau juka dijadikan telur orek, kemudian sisihkan. Ambil 2 buah roti lalu olesi sisi bagian dalam dengan mayonese secukupnya. tambahkan saus sambal jika suka dan beberapa sayuran seperti selada atau tomat. Letakkan telur tadi di piring saji dan siap disantap.
6. Sate Tempe Ayam dan Sayuran
Bunda kreatif tentu tak kehabisan ide untuk membuat menu sarapan yang bergizi di pagi hari. Salah satu sarapan pagi yang cukup kreatif adalah sate tempe dengan isi sayuran dan daging ayam. Terkadang anak-anak susah untuk makan tempe dan sayuran. Padahal kedua bahan tersebut banyak mengandung gizi untuk pertumbuhan anak anak. Nah kali ini Dapur Ocha akan mengolah kedua bahan tadi menjadi satu menu sarapan pagi yang enak dan lezat, Berikut resepnya ;
Bahan Sate Tempe Ayam dan Sayuran :
- Tempe ukuran sedang sebanyak 1/4 sampai 1/3 papan.
- Wortel segar yang sudah diparut halus sebanyak 1 buah saja.
- 1 buah Bawang merah cincang .
- 1 buah Bawang putih cincang.
- 100 gram Daging ayam yang sudah di cincang.
- 1 sdm Tepung terigu.
- 50 gram Parutan keju.
- Garam dapur beryodium secukupnya.
- Lada halus.
- Penyedap rasa secukupnya .
- Margarin dan minyak goreng secukupnya.
- Biji wijen.
- Jagung manis
Saus : cincang halus 1 butir bawang putih. Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga layu. Masukkan saus tiram, kecap manis dan garam. Aduk rata.
Cara membuatnya Sate Tempe Ayam dan Sayuran ;
- Potong tempe dan kukus sampai matang.
- Setelah tempe matang hancurkan dan haluskan tempe, sampai benar-benar halus.
- Siapkan wajan dengan margarin secukupnya.
- Masukkan bawang merah dan bawang putih kemudian tumis sampai harum.
- Masukkan daging ayam cincang, kemudian aduk rata sampai matang, masukkan wortel dan jagung hingga layu kemudian angkat.
- Masukkan tumisan ayam kedalam tempe yang sudah dihaluskan beri garam, lada dan juga penyedap rasa.
- Aduk rata, kemudian campur semua bahan hingga rata.
- Bentuk adonan, kemudian goreng dengan minyak yang panas sampai matang kemudian sisihkan.
- Setelah agak dingin, tusukkan mengunakan tusuk sate sehingga kelihatan lebih cantik dan menarik. Oles dengan sausnya dan taburi wijen.
7. Puding Sutra Cokelat
Anak anak tentu menyukai Puding sutra coklat, rasanya yang cukup manis tentunya membuat anak anak ketagihan. Menu cemilan yang satu ini pembuatan nya cukup mudah dan praktis. Puding sutra Cokelat sangat lembut di mulut, anak anak Anda pasti sangat menyukainya. Berikut Resep yang bisa bunda buat dirumah ;
Bahan Puding Sutra Cokelat :
- 500 gram susu kental manis cokelat
- 1350 ml air
- 50 gram cokelat blok diserut kasar
- 1 bungkus agar-agar cokelat rasa yang besar
Bahan-bahan Vla Susu :
- Susu evaporated F 1 kaleng
- Susu ultra plain kira kira 200 ml
- Gula pasir 6 sdm2 sendok teh tepung maizena + Tepung custard 2 sendok teh +
- Vanili 1/2 sendok teh
Vla susu : campur semua bahan hingga rata dan tidak bergerindil. jika perlu saring sebelum ditambahkan gula. masak diatas kompor hingga meletup-letup. angkat. Sajikan puding dingin bersama vla susu, makyusss.
Cara membuat Puding Sutra Cokelat :
- Siapkan panci Campur semua bahan dan didihkan sambil terus diaduk di atas api sedang. Lakukan hingga mendidih.
- Jika sudah mendidih Saring adonan dan tuang ke dalam cetakan. Cetak dalam cetakan karakter/Variasi, agar anak anak makin menyukainya. Kemudian Dinginkan.
8. Gurame Goreng Krispi
Salah satu ikan yang cukup di sukai anak anak adalah Ikan gurame goreng. Duri nya yang sedikit membuat anak anak tidak perlu khawatir dalam menyantap nya. Berikut resep Gurame Goreng Krispi yang bisa bunda coba dirumah ;
Bahan Gurami Goreng Krispi :
- 1 ekor ikan gurami
- 1 butir telur
- 1 sdm jeruk nipis
- 50 gr tepung sagu
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Cara membuat Gurami Goreng Krispi :
- Singkirkan ikan dari sisiknya lalu potong menjadi 3 bagian atau fillet. Cuci bersih dan lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit. Cuci lagi lalu sisihkan.
- Lumuri semua bagian ikan dengan telur.
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, sagu, merica dan garam. Aduk hingga bahan merata, dan gulingkan ikan gurame.
- Panaskan minyak lalu goreng ikan gurami hingga warna berubah kuning kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
9. Tumis Brokoli
Nah, tidak semua anak anak suka sayuran. Untuk resep tumis brokoli ini tentu bisa membuat anak anak Anda menyukainya. Sayuran tentu sangat penting bagi pertumbuhan anak anak, karena mengandung berbagai macam vitamin. Berikut Resep tumis brokoli yang bisa bunda Coba ;
Bahan Tumis Brokoli :
- 1 buah brokoli yang sudah dipotong dan dibersihkan pisahkan batang dan bunganya
- 50 ml air
- 4 butir bawang putih dicincang halus
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdm maizena yang dicampur dengan 2 sdm air
- ¼ sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt garam
- ½ sdm gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat Tumis Brokoli :
- Panaskan minyak pada pengorengan kemudian tumis bawang putih sampai harum. Masukkan brokoli dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan gula pasir, garam, saus tiram, merica bubuk, kaldu bubuk, serta larutan maizena dan air. Aduk hingga kuah menjadi kental dan mendidih. Sajikan.
10. Udang Goreng Tepung
Mungkin akan sangat mudah memadukan nasi putih sosis goreng atau nugget untuk bekal anak ke sekolah. Salah satu menu Variasi baru yang bunda bisa coba adalah Udang Goreng Tepung, agar anak anak tidak bosan, dan menunya lebih bervariasi lagi.
Bahan Udang Goreng Tepung ;
- ¼ kg udang
- ¼ kg tepung terigu
- 1 butir telur
- Merica dan garam secukupnya
- 2 siung bawang putih
Cara membuatUdang Goreng Tepung :
- Pisahkan udang dari kulitnya dan cuci bersih. Bumbui dengan bawang putih.
- Campurkan tepung, merica, dan juga telur, lalu masukkan udang ke dalam adonan tepung. Ratakan.
- Goreng udang dengan api berukuran sedang hingga warna udan berubah kekuningan dan matang.
11. Onigiri
Mungkin sebagian besar bunda belum banyak yang mengenal Onigiri. Onigiri merupakan nasi kepal, dan bisa dipasangkan dengan lauk selera anak anak Anda. Bentuk nya seperti makanan jepang. Berbagai bentuk onigiri bisa bunda ciptakan untuk membuat menarik bentuknya, sehingga anak anak menyukainya.
Bahan Onigiri
- 1 gelas nasi
- 3 buah nugget stik matang
- Sosis ayam
- Tumis kol
- Saus tomat
- Nori
Cara membuat Onigiri :
- Pertama-tama Bentuk nasi hingga membentuk segitiga atau bisa juga sesuai selera, letakkan ke dalam tempat bento.
- Goreng sosis ayam dan juga nugget stick. Tata pada tempat bekal bersama dengan mayones dan saus tomat bisa ditambah tumis brokoli.
- Gunakan nori sebagai melengkapi karakter menu ini.
12. Dimsum Ayam Jamur Kukus
Apa si buah hati pernah memakan dimsum bunda, makanan ala chines food ini cukup banyak digemari. Bunda bisa mencoba membuatnya sendiri dirumah, rasanya yang gurih dan lezat membuat anak anak pasti menyukai Dimsum Ayam Jamur Kukus ini.
Bahan Dimsum Ayam Jamur Kukus :
- 8 buah kulit tahu tipis
- 5 buah jamur shitake dipotong tipis
- Soft tofu secukupnya dipotong memanjang
- 50 gram Fillet daging ayam
Bumbu daging:
- 3 batang daun bawang dicincang
- 5 butir bawang putih cincang halus
- Minyak wijen secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Lada secukupnya
Cara membuat Dimsum Ayam Jamur Kukus :
- Siapkan wadah kemudian Lumuri semua bagian ayam dengan bawang putih halus, gula, minyak wijen, garam, lada, serta daun bawang.
- Kukus sebentar kulit tahu hingga kulitnya berubah menjadi lemas. Anda bisa juga merendamnya dengan air.
- Kemudian Ambil selembar kulit tahu, tata jamur, daging ayam, serta soft tofu dan bungkus dengan cara anda membungkus lumpia. Pastikan tidak bocor isinya. Kukus hingga matang dan sajikan.
13.Nasi Panggang Tom Yum
Bahan saus:
- 75 gram saus lemon lengkuas ala Thailand
- 1 butir telur dikocok lepas
- 50 gram bawang merah di cincang
- 1 sdt gula dan garam
- 1 sdt jeruk nipis
Bahan Nasi Panggang Tom Yum :
- 250 gram nasi
- 60 gram sosis dipotong serong
- 1 sdm mentega
- ¼ sdt garam
- 30 gram keju mozzarella parut
Cara membuat Nasi Panggang Tom Yum :
- Untuk saus, panaskan minyak dan tumis bawang merah, saus lemon lengkuas ala Thailand, gula, garam, dan juga jeruk nipis. Aduk dan biarkan mendidih.
- Tambahkan telur ke dalam saus dan aduk hingga telur tercampur rata di dalam saus. Biarkan mendidih dan mengental.
- Untuk nasi, lelehkan mentega di wajan dan tambahkan nasi, garam, dan sosis. Masak hingga nasi menjadi harum.
- Letakkan nasi pada loyang dan tuang saus di bagian atasnya bersama dengan keju. Panggang hingga keju meleleh sepenuhnya. Sajikan.
14. Oreo Brownies
Sarapan tidak harus selalu nasi, Bunda pintar bisa mencoba Resep Oreo Brownies. Cara pembuatannya terbilang cukup mudah, dan anak anak tentu menyukai rasanya. Berikut resep oreo Brownies makanan sehat dan bergizi yang bunda bisa coba.
Bahan Oreo Brownies :
- 4 butir Oreo rasa vanilla
- 2 sdm tepung
- 2 sdm bubuk cokelat
- 2 sdm gula
- 2 ½ sdm air
- 1 ½ mentega cair
Cara membuat Oreo Brownies :
- Tumbuk kasar 3 buah Oreo yang ingin digunakan. Campurkan dengan tepung, gula, serta bubuk cokelat.
- Campur dengan mentega cair dan juga air. Campur dengan adonan tepung. Letakkan pada sebuah mangkuk tahan panas.
- Tambahkan 1 buah Oreo di bagian atasnya dan panggang selama 1,5 menit pada suhu tinggi. Sajikan.
15. Cah Kangkung
Menu makanan sehat dan bergizi yang satu ini sangat terjangkau. Jika anda bertanya sebuah menu masakan yang hanya bermodal beberapa ribu rupiah saja namun bisa menyajikan rasa yang fantastis, cah kangkung adalah juaranya. Anda bisa menambahkan atau bahkan tidak menggunakan cabe saat menyajikannya.
Bahan Cah Kangkung ;
- 2 ikat kangkung yang sudah dipotong dan dicuci bersih
- 150 ml air putih
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 3 sdm minyak goreng
- 4 siung bawang putih iris tipis
- 3 siung bawang merah iris tipis
Cara membuat Cah Kangkung :
- Sipkan wajan kemudian Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah, hingga harum.
- Masukkan kangkung dan tumis sebentar. Tuang air ke dalamnya dan tambahkan garam. Aduk hingga rata.
- Masak hingga kangkung berubah layu dan rasa asinnya sudah pas. Sajikan.
16. Pom-Pom Potato
Cemilan yang satu ini bisa menjadi alternatif jika si kecil anda sedang tidak ingin makan nasi. Setidaknya sajian Pom-Pom Potato ini bisa membuat mereka kenyang. Menu makanan sehat dan bergizi ini tentu sangat coock untuk si buah hati.
Bahan Pom-Pom Potato
- 500 gram kentang rebus
- 200 gram keju
- 1 buah wortel sudah diparut
- 1 butir telur dikocok lepas
- Garam, merica, tepung roti secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat Pom-Pom Potato :
- Haluskan kentang yang sudah dengan ulekan lalu campur dengan keju dan juga wortel. Campur hingga rata. Tambahkan merica dan garam sesuai selera.
- Bentuk adonan sampil ditekan supaya padat dan celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung roti.
- Simpan ke dalam freezer selama 2 jam sebelum menggorengnya.
- Goreng ke dalam minyak panas hingga warna berubah menjadi kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Note, Jika suka Pom pom potato bisa buna isi dengan keju atau telur didalamnya.
Demikian 16 Resep makanan sehat dan bergizi untuk Anak. Tidak perlu mahal bukan untuk membuat makanan sehat dan bergizi. Selain menu diatas bunda juga bisa mencoba menu sehat lainnya yaitu Cemilan sehat untuk Anak. Jangan lupa share dan bagikan resep ini ya bunda, untuk teman dan keluarga tercinta. Semoga bermanfaat. Terima kasih.
