Dapur ocha, makanan tradisional aceh untuk sehari hari – Setiap hari masyarakat Aceh selalu menghidangkan makanan tradisional yang khas, salah satunya sate matang yang lezat, tentunya bagi penikmat kuliner ketika menyantap hidangan ini akan menambah selera makan. Masyarakat di sekitar sangat menyukai makanan tradisional aceh untuk sehari hari, mereka biasanya memasak masakan khas daerah.
Panorama dan keindahan kota Aceh sendiri sudah tidak diragukan lagi, begitu banyak destinasi yang dapat kita kunjungi wisata tersebut. Selain itu berbagai macam hidangan khas Aceh pun tersedia, tidak kalah enaknya dengan tempat lain, makanan tradisional aceh termasuk sate matang bisa Anda coba sebagai menu makan sehari hari.
Daftar Isi
Ciri Khas Sate Matang Makanan Tradisional Aceh
Makanan tradisional Aceh mempunyai ciri khas tersendiri, biasanya penjual ini menjajakannya, dengan sebuah grobak dengan nama Sate Matang, dan terdapat dua menu utama yang disediakan antara lain sate kambing dan daging sapi. Dalam proses memasaknya sedikit berbeda dengan mengolah sate pada umumnya, daging dipotong kecil-kecil, diungkep dengan bumbu, kemudian baru ditusuk lalu dibakar.
Sebagai bahan pelengkap, sate matang sering dihidangkan dengan kuah soto. Kuah tersebut berisi potongan daging dan kentang yang segar, sebagai ciri khas makanan tradisional dari aceh mempunyai aroma yang menggugah selera ketika disajikan. Berikut dapur ocha berikan resep dan cara membuat sate matang khas Aceh, silahkan simak di bawah ini.
Jangan lewatkan: Resep Makanan khas Maluku Sambal Colo Colo
Resep Sate Matang Makanan Tradisional Aceh
Resep sate matang mempunyai aroma khas Aceh yang kaya akan rempah-rempah didalamnya, ini menjadi alasan tersendiri kuliner khas daerah tersebut menjadi salah satu panganan yang paling favorit di kalangan masyarakat sekitar. Cara membuat sate matang cukup mudah sekali, bagi bunda yang ingin mencobanya mari kita mulai memasak makanan tradisional dari aceh ini.
Bahan Sate Matang
- 300 gram daging kambing (potong dadu)
Bumbu
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1 batang serai
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- Garam
- Gula merah
- Minyak secukupnya
Cara Membuat Sate Matang
- Semua bumbu dihaluskan untuk membakar sate.
- Kemudian minyak dipanaskan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Selanjutnya masukkan daging yang sudah dipotong dadu.
- Tumis sebentar saja hingga semua bumbu meresap.
- Susun daging dengan tusuk sate, kemudian di bakar.
Bahan Bumbu Kacang
- 2 ons kacang tanah (goreng dan haluskan)
- 1 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang kecil serai
- 1 batang kayu manis
- 2 ons cabai kering
- 500 ml santan
- 1 sendok makan gula putih
- Gula merah
- Kecap manis
Cara Membuat Bumbu Kacang
- Semua bahan di tumis sampai harum, kecuali kecap manis.
- Kemudian masukkan santan, tunggu hingga hampir mendidih.
- Selanjutnya masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan bersama cabai kering.
- Berikutnya aduk rata sampai mendidih, setelah mengental dan mengeluarkan minyak lalu angkat.
- Tambahkan kecap manis untuk menghidangkan sate matang bersama saus bumbu kacang.
Bahan Kuah Soto Sate Matang
- Air matang
- 1 sendok teh ketumbar
- Bawang putih
- Bawang merah
- 1 batang serai
- Jahe
- Lengkuas
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1/2 butir kelapa
- Garam
- Gula merah
Cara Membuat Kuah Soto Sate Matang
- Tulang daging kambing direbus terlebih dahulu menggunakan air matang, sampai mendidih dan berubah menjadi kaldu.
- Campurkan semua bumbu dan haluskan, kemudian masukkan ke dalam rebusan tulang.
- Setelah itu masukkan santan ke dalam rebusan tulang yang telah dicampur bumbu, masak sampai mendidih lalu angkat.
- Sajikan sate matang dengan kuah bersama bumbu kacang yang telah dibuat, selamat mencoba.
Silahkan simak: Makanan Pokok Khas Jawa Barat Untuk Pesta
Penutup
Makanan tradisional aceh untuk sehari sehari telah dapur ocha bagikan, selamat mencoba dirumah ya bun, semoga dapat memberi manfaat untuk kita semua, khususnya bagi yang ingin belajar memasak masakan khas daerah. Mungkin hanya ini yang bisa dapurocha.com berikan, terima kasih telah berkunjung, sampai jumpa kembali di resep terbaru lainnya.
