Dapur Ocha, 2 Resep Sambel yang Bikin Anda Ketagihan – Hai Pecinta sambel, kurang sedap jika kita makan tanpa sambel, seperti masakan tanpa garam. Pasti hambar, kali ini Dapur Ocha Akan memberikan beberapa Macam sambel yang bisa jadi rekomendasi Anda untuk keluarga Anda. Berbagai macam Variasi sambel tentunya yang bisa Anda buat, seperti Sambel goreng terasi, Sambel Matah khas bali, Sambel bajak, sambel goreng petai, dan masih banyak lagi Aneka sambel lainnya.
Tingkat kepedasan dari sambel tentunya bisa Anda sesuaikan dengan selera Anda. Mungkin juga ada tingkatan Levelnya, seperti banyak yang kita dengar, kepedasan level 1 hingga 10, tapi bagi Anda yang memiliki asam lambung yang peka, jangan membuat sambel terlalu pedas, karena tidak baik untuk kesehatan lambung Anda. Pada kesempatan ini Dapur Ocha akan memberikan Resep Sambel Terasi Cobek dan Sambel Matah khas Bali. Sambal terasi Cobek sangat enak dijadikan pelengkap untuk menu menu Anda yang lain. Menambah kenikmatan dalam menyantapnya, dan untuk sambel matah khas bali, sangat cocok sebagai pelengkap untuk menu-menu ikan,ayam atau nasi campur bali.
Daftar Isi
Resep Sambel Terasi Cobek
Sambel terasi Cobek tentu akan menjadi tambahan menu pelengkap makan siang atau pun makan malam Anda, rasa terasi yang gurih dan rasa pedes yang menggoda, tentunya membuat selera makan Anda bertambah, Yuk simak resep Dapur Ocha kali ini. Berikut beberapa bahan yang harus Anda siapkan dalam membuat Resep Sambel Terasi Cobek :
Bahan Membuat Sambel Terasi Cobek :
• 4 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt jeruk limau
• 2 sdt Gula merah
• garam 1/2 sendok teh
• terasi bakar
• 1 buah tomat, cuci, bersihkan lalu dipotong-potong
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Sambel Terasi Cobek
• Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit, cabai merah, dan tomat hingga terlihat layu
• Kemudian Angkat bahan-bahan yang sudah ditumis tadi taruh di cobek atau ulekan dan tambahkan bumbu berupa terasi ,garam, dan gula merah
• Ulek semua bahan hingga halus, dan beri air perasan jeruk limau, dan aduk hingga rata
• Sambel terasi cobek siap disajiakan
Sambel Matah Khas Bali
Bali tidak hanya terkenal dengan Pantai dan pemandangannya yang sangat Indah, yang membuat para wisatawan berkunjung ke Bali, Ternyata faktor kuliner khas bali juga menjadi Andalan pesona bali dalam memikat hati Wisatawan lokal dan Mancanegara. Beberapa masakan khas bali yang banyak di sukai misalnya Ayam betutu, sate lilit khas bali, lawar kunir khas bali, dan masih banyak lagi makanan lainnya. Dan salah satu sambel yang selalu menemani di setiap menu masakan khas bali, yaitu sambel matah, kurang lengkap sepertinya jika masakan Bali yang disajikan tidak ada pelengkap sambel matah khas Bali. Penasaran dengan rasa sambel Matah kahas bali? Berikut Dapur Ocha sajikan bagaimana cara membuat sambal matah yang simple dan praktis :
Bahan Sambel Matah Khas Bali :
• Cabe rawit merah dan hijau 10 buah.
• Sereh 2 batang ambil bagian dalemnya , yg msh muda
• Terasi bakar ½ sdt
• 8 siung Bawang merah
• 2 Lembar Daun jeruk purut, Cuci bersih kemudian iris halus
• ¼ sdt garam
• ½ sdm air perasan jeruk Nipis
• ½ sdt gula Pasir
Cara Membuat Sambel Matah Khas Bali :
• Kupas bawang merah dan sereh, kemudian cuci bersih semua bahan, seperti Bawang merah, sereh, cabai rawit dan Daun jeruk
• Iris tipis bawang merah
• Iris tipis cabai rawit
• Ambil bagian dalam sereh yang masih mudah kemudian iris tipis
• Untuk Daun jeruk, buang kulit tengahnya, kemudian iris halus
• Campurkan semua bahan yang di iris tadi dalam satu mangkok atau wadah, tambahkan gula pasir, garam, terasi dan tentunya perasan jeruk nipis. Aduk hingga tercampur sengan rata
• Dan yang terakhir Panaskan Minyak goreng, setelah panas tuangkan kedalam sambel matah khas bali, Aduk hingga semua bahan menyatu.
• Sambel Matah Khas Bali siap disajikan
Cukup Mudah bukan membuat sambel matah, tentunya sambel matah menjadi pelengkap menu Anda dan keluarga. Sambel matah bisa anda sajikan dengan menu ayam bakar, ataupun ikan goreng. Selamat mencoba resep ini.
Berikut Tips yang baik untuk Menyimpan Cabai agar tahan lama :
• Pilih cabai yang kelihatan segar dan tentunya memiliki batang cabai. Cabai yang memiliki batang tentu lebih tahan lama.
• Cabai harus kering dan tidak terkena air, karena cabai bisa membusuk dalam waktu singkat jika terkena air.
• Cabai yg sudah di pilih, di cuci bersih, di keringkan dengan tisu atau lap.
• Masukkan dalam Tupperware atau wadah yang tertutup rapat.
• Penutupan yang rapat bisa mengurangi kelembaban kulkas pada cabai, sehingga tidak cepat busuk.
• Cabai yang sudah terpotong jangan disatukan, karena bisa membuat cabai yang lain cepat membusuk.
Baca Juga :Resep Ayam Betutu Khas Bali
Penutup
Demikian 2 Resep Sambel dari dapur Ocha, yaitu Resep Sambel Terasi Cobek dan Resep Sambel Matah Khas Bali, tentunya bisa menjadi menu Variasi sambel Anda dirumah, Dapur ocha tentunya akan membuat menu-menu sambel lainnya untuk Anda. Jangan lupa share dan bagikan Resep sambel ini untuk keluarga dan teman Anda. Semoga bermanfaat. Terima Kasih.
