Dapur Ocha, Resep Kue Lumpang Lembut dan Kenyal Asli Palembang – Kota Palembang mempunyai jajanan kue basah yang wajib Anda coba. Namanya Kue Lumpang, yaitu kue yang yang berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras. Rasanya begitu yang lembut dan gurih, menjadikan kue lumpang menjadi salah jenis kue basah yang cukup populer. Bentuknya kue ini mirip tempat penumbuk padi atau penumbuk biji-bijan lain yang disebut sebagai lumpang, sehingga nama kue di sebut kue Lumpang.
Untuk membuat kue lumpang tidak terlalu sulit, bahan-bahan nya yang sederhana, membuat Anda mudah dalam membuatnya. Jika Anda ingin mencobanya tapi tidak tahu Resepnya, Kali ini Dapur Ocha akan berbagi Resep Kue Lumpang, dan cara membuat kue Lumpang yang lembut dan kenyal.
Daftar Isi
Resep Kue Lumpang Lembut dan Kenyal
Menciptakan Kue Lumpang yang lembut dan kenyal, takaran bahan-bahannya harus disesuaikan dengan baik, berikut bahan-bahan utama Pembuatan Kue Lumpang yang harus Anda persiapkan:
Bahan-Bahan Kue Lumpang Lembut dan Kenyal :
- 100 gr tepung sagu tani
- 5 lembar daun pandan
- 10 lembar daun suji
- 30 gr tepung beras
- 100 gr gula pasir
- 100 ml air
- Sejumput garam
- 200 ml santan (100 ml santan instan + 100 ml air)
Bahan Pelengkap Kue Lumpang Lembut dan Kenyal:
- 1/2 sdt garam
- 100 gr kelapa parut
Cara Membuat Kue Lumpang Lembut dan Kenyal:
- Siapkan daun pandan dan daun suji untuk di blender dengan 100 ml air.
- Setelah itu Saring airnya dan ambil ambil sarinya. (Anda juga bisa menggunakan Pasta Pandan/perisa atau Pasta Daun Suji yang instan)
- Setelah disaring, hasil dari Juice Daun pandan dan daun suji di Rebus, tambahkan santan dan gula pasir, aduk terus hingga rata dan santai jangan sampai pecah, jika sudah mendidih, angkat dan sisihkan. Diamkan air Rebusan tersebut hingga dingin.
- Setelah air resbusan dingin, campurkan tepung kanji dan tepung beras, aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
- Setelah Adonan tercampur rata, saring agar lebih lembut.
- Tuang Adonan ke dalam cetakan kue. Kukus selama kurang lebih 20 menit atau sampai matang.
- Setelah Kue matang, matikan api. Angkat dan dinginkan, lalu keluarkan dari cetakan.
- Siapkan piring saji Taburi Kue dengan Kelapa yang sudah dikukus.
Pelengkap : Kelapa yang sudah diparut tadi dicampur sedikit garam agar rasanya lebih gurih, kemudian di kukus kurang lebih 10 menit.
Baca juga : Macam-Macam Resep Cemilan
Penutup
Demikian salah satu jajanan Pasar Resep Kue Lumpang Lembut dan Kenyal Asli Palembang, yang tentunya akan mengoda selera anda. Jika Anda mempunyai usaha kuliner kue, kue lumpang sangat cocok dijadikan bisnis menu kue di bisnis kuliner Anda. Karena sekarang ini kue lumpang banyak diminati masyarakat, bukan karena rasanya yang enak dan lembut saja, tapi juga harga kue lumpang yang cukup murah, membuat banyak yang mencarinya.
Jangan lupa share dan bagikan Resep Kue Lumpang Lembut dan Kenyal, untuk keluarga dan rekan-rekan Anda dirumah. Nanti kan Resep-Resep Kue basah lain dari Dapur Ocha, yang bisa Anda Coba. Semoga bermanfaat, terima kasih.
