Dapur ocha, resep martabak bangka lembut dan kenyal – Martabak adalah salah satu dari berbagai macam jenis kue yang cukup disukai masyarakat Indonesia. Secara umum ada dua jenis martabak yang kita kenal, yaitu martabak manis dan martabak telur, tentunya juga beberapa daerah di indonesia, mempunyai resep martabak yang berbeda-beda.
Di daerah asalnya Martabak bangka disebut juga kue pangkal pinang. Makanan ini memiliki ciri khas tersendiri, yaitu aromanya yang legit serta bentuknya yang cukup tebal, teksturnya agak terlihat bolong bolong, seperti sarang tawon. Makanan ini bisa dihiasi berbagai toping, mulai dari ketan hitam, keju, gula pasir, kacang tanah, meses, dan masih banyak lagi toping yang bisa Anda pakai.
Daftar Isi
Resep Martabak Bangka Yang Cukup Digemari
Martabak yang cukup terkenal dan banyak di jual dimasyarakat adalah martabak bangka, Adonannya yang Lembut dan Kenyal menjadi makanan favorite bagi sebagian orang indonesia, bukan hanya karena rasanya yang manis tetapi makanan ini juga cukup mengenyangkan perut Anda.
Kali ini Dapur Ocha akan membantu Anda dalam membuat Resep Martabak Bangka Lembut dan Kenyal, tentunya makanan ini akan menjadi camilan untuk menemani Anda dan keluarga, untuk membuat nya tidak terlalu sulit, tentu Anda dapat mencobanya dirumah. Pasti sudah tidak sabar untuk membuatnya, Yuk ikuti cara pembuatannya:
Resep Martabak Bangka
Beberapa bahan utama tentunya harus Anda siapkan, berikut bahan-bahan yang Anda perlukan dalam membuatnya:
Bahan-bahan Martabak Bangka Lembut dan Kenyal:
- 400 gr tepung terigu segitiga
- 5 sdm gula pasir
- 520 ml air
- 2 butir telur
- 1 sdt baking soda / soda kue/ bicarbonat of soda
- 5 sdm susu bubuk
- 1 sdt garam halus
- Gula untuk taburan
- Mentega butter (olesan)
- 1/4 sdt soda (tambahan pada tiap loyangnya)
Bahan Isiannya Martabak Bangka Lembut dan Kenyal:
- Meses
- Keju Parut
- Kacang sangrai yang di blender kasar
- Atau beberapa selai sesuai selera Anda
Cara Membuat Martabak Bangka Lembut dan Kenyal :
- Siapkan Wadah, masukan tepung lalu tambahkan air sambil diaduk rata menggunakan whisk.
- Setelah rata, masukan juga telur, aduk rata dan jangan berhenti.
- Tambahkan juga susu, soda, gula, dan garam kocok terus sampai semua bahan tercampur rata dan tepung tidak terlihat bergerindil, aduk terus hingga adonan sedikit berbuih.
- Setelah semua bahan rata, tutup Adonan dengan lap atau plastik selama 60 menit.
- Panaskan teflon, pastikan panasnya merata.
- Kemudian Ambil Adonan sesuai dengan besarnya teflon Anda (untuk ukuran teflon 15cm, saya bagi menjadi 6 bagian).
- Sebelum memasak setiap Adonan yang sudah dibagi tadi, tambahkan 1/4 soda pada setiap Adonan yang akan di masak, kemudian aduk rata.
- Setelah Teflon Panas tinggi tuangkan Adonan, dan kecilkan Api kompornya.
- Apabila adonan sudah terlihat bergelembung, kecilkan api kompor agar tidak gosong lapisan kulit martabaknya.
- Kemudian tutup Adonan sampai berbentuk pori-pori seperti sarang tawon, tambahkan mentega dibeberapa bagian adonan dan taburi gula pasir.
- Selesai, dan matikan kompor .
Penutup
Biarkan martabak Bangka matang dengan sisa panas dari teflonnya .
Setelah Matang angkat dan beri toping sesuai selera Anda Tambah susu kental manis di atasnya dan olesi kulitnya dengan mentega
Potong menjadi beberapa bagian sesuai selera Anda.
Baca Juga :Martabak Mie Kari Spesial
Demikian Resep Martabak Bangka yang Lembut dan Kenyal dari Dapur Ocha, tentunya camilan ini bisa menjadi makanan yang istimewa untuk keluarga Anda. Jika Anda mempuyai Usaha kuliner, tentunya martabak Bangka bisa menjadi salah satu pilihan untuk usaha Anda, terima kasih, jangan lupa share dan bagikan resep ini ke teman dan keluarga Anda.
