Dapur ocha, 6 resep ikan yang mudah di buat untuk usaha – Bagi yang ingin memasak ikan, dapat mencoba resep ikan, selain itu dapat di jadikan sebagai usaha kuliner, dan tentu dapat menghasilkan keuntungan yang cukup banyak. Ikan merupakan makanan favorit semua kalangan masyarakat, selain itu mempunyai tekstur daging yang empuk, serta tinggi protein.
Supaya Anda tidak bosan, dapat mengolah ikan jadi sajian istimewa, untuk di hidangkan bersama keluarga. Resep ikan khas Nusantara sudah di kenal hingga mancanegara, selain rasanya yang lezat tentu olahan makanan dari ikan, sangat cocok dijadikan usaha kuliner, telah banyak pelaku usaha yang bergelut di bisnis makanan seperti ini.
Daftar Isi
Aneka Resep Ikan Cocok Untuk Usaha Makanan
Dapur ocha akan membagikan beberapa resep masakan khas nusantara, yang berbahan dasar dari berbagai ikan. Karena aneka resep ikan sangat cocok juga bila kita jadikan bisnis makanan, tentunya dengan modal yang tidak terlalu besar Anda sudah dapat memulai usaha makanan seperti ini.
Baca: Resep Ikan Patin Bakar Untuk Bisnis Makanan
1. Resep Pepes Ikan Mas
Masyarakat Indonesia terutama orang sunda, mempunyai banyak sajian makanan dari ikan yang sangat khas, salah satunya resep pepes ikan mas. Masakan sunda ini mempunyai ciri khas, dengan aroma daun kemangi dan daun pisang yang begitu harum. Bagi bunda yang ingin mencoba membuat resep pepes ikan mas, silahkan lihat di bawah ini proses memasaknya.
Bahan Pepes Ikan Mas
- 1kg kkan mas
- Perasan air jeruk nipis
- Garam
- 10 buah cabai rawit merah
- 2 buah tomat
- 6 batang serai
- Daun kemangi
- Daun bawang
- Daun salam
- Minyak goreng
- Daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu Halus
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- Kemiri (sangrai)
- Kunyit
- Jahe
- Lengkuas
- Garam
- Gula
Cara Membuat Pepes Ikan Mas
- Pertama kita siangi ikan terlebih dahulu, jangan lupa buang sisik dan isi dalam perut ikan. Kemudian belah ikan menjadi 2 bagian, jangan sampai putus ya bun, lalu cuci sampai bersih ikan dengan air mengalir.
- Selanjutnya berikan beberapa guratan di badan ikan, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan juga garam, diamkan hingga meresap serta sisihkan.
- Setelah itu kita tumis bumbu halus, dengan sedikit minyak sampai harum lalu matikan api.
- Tambahkan ikan ke dalam tumisan bumbu halus tadi, lumuri juga semua bagian ikan dengan bumbu tersebut sampai merata.
- Kemudian ambil daun pisang, tata ikan bersama dengan daun dalam, serai, rawit, tomat, daun kemangi, serta daun bawang.
- Tambahkan semua sisa tumisan bumbu halus di atasnya, lalu di bungkus, sematkan kedua ujungnya dengan tusukan gigi.
- Berikutnya baru kita kukus pepes ikan dengan mengunakan api sedang, sekitar 1 setengah jam dan angkat.
- Panaskan wajan anti lengket, kemudian panggang pepes sekitar 10 menit, sambil dibolak balik hingga daun pisang menjadi kering, dan angkat.
- Sajikan pepes ikan mas bersama keluarga, selamat mencoba.
Catatan: Pilih ikan mas segar, tumis bumbu halus sampai harum agar tidak mentah.
2. Resep Ikan Bawal Bakar Madu
Resep ikan bakar selalu menjadi hidangan yang istimewa, selain itu berbagai aneka resep ikan sudah dapat kita sajikan. Namun bagi bunda yang ingin menambah menu dalam daftar masakannya, dapat mencoba memasak resep ikan bawal bakar madu, selain itu olahan ini juga dapat kita jadikan usaha kuliner yang menguntungkan.
Bahan Ikan Bawal Bakar Madu
- 1 kg ikan bawal
- Perasan air jeruk nipis
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- Ketumbar
- Kunyit
- Jahe
- Garam
Bumbu Olesan
- Kecap manis
- Madu
Cara Membuat Ikan Bawal Bakar Madu
- Pertama silahkan bersihkan ikan dan buang kotoran serta isi perut ikan. Kemudian cuci sampai bersih di bawah air mengalir, lalu lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis.
- Selanjutnya lumuri seluruh permukaan ikan bawal dengan bumbu halus, lalu simpan ikan dalam kulkas sekitar 30 menit.
- Kemudian panaskan minyak, dan goreng ikan bawal sampai setengah matang angkat dan tiriskan.
- Siapkan alat pemanggang ikan, lalu bakar ikan sambil dioleskan dengan bumbu olesan, jangan lupa bolak balik ikan dioleskan bumbu kembali hingga matang dan angkat.
- Sajikan ikan bawal bakar madu bersama keluarga, selamat mencoba.
Catatan: Apabila tidak punya alat pemanggang ikan, Anda bisa menggunakan wajan anti lengket di atas kompor.
Baca: Resep Pindang Ikan Bawal Masakan Nusantara Praktis
3. Resep Garang Asem Ikan Tenggiri
Garang asem merupakan salah satu masakan khas Jawa Tengah yang istimewa. Selain ikan sebagai bahan dasar mengolahnya, Anda juga dapat mengolah garang asem daging, ayam, dan iga sapi. Bila bunda ingin memasak resep garang asem ikan tenggiri, sebagai salah satu menu hidangan keluarga, dapat melihat resep berikut ini silahkan.
Bahan Garang Asem Ikan Tenggiri
- 500 gr ikan tenggiri (potong dan cuci bersih)
- Perasan air jeruk nipis
- Tomat hijau
- 5 buah cabai rawit
- Serai
- Garam
- Gula
- Air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- Jahe
- Lengkuas
- Kunyit
Cara Membuat Garang Asem Ikan Tenggiri
- Silahkan rendam ikan tenggiri dengan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 10 menit dan cuci sampai bersih.
- Selanjutnya panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan serai sampai matang.
- Setelah itu tuangkan air lalu masak hingga mendidih, kemudian masukkan ikan, potongan tomat hijau, cabai rawit, garam, dan gula, aduk sampai rata dan masak hingga ikan matang, lalu matikan api. Tambahkan air perasan jeruk nipis agar segar.
- Sajikan garang asem ikan tenggiri bersama keluarga, selamat mencoba.
Catatan: Ikan tenggiri dapat diganti dengan jenis ikan lainnya sesuai selera.
4. Resep Gulai Ikan Tongkol
Resep gulai ikan tongkol selain enak dan lezat, tentu dapat dijadikan sebagai peluang usaha dalam bidang kuliner. Bunda dapat membuat resep ikan tongkol dengan mudah di rumah, berikut cara memasaknya.
Bahan Gulai Ikan Tongkol
- 700 gr ikan tongkol
- Air perasan jeruk nipis
- Garam
- Serai
- Daun jeruk
- Daun kunyit
- 2 buah asam kandis
- Gula
- Santan
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- Kemiri
- Jahe
- Kunyit
- Cabai rawit hijau
Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol
- Cuci sampai bersih ikan tongkol lalu potong sesuai selera, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan juga garam, selanjutnya diamkan sekitar 10 menit lalu bilas kembali dengan air sampai bersih dan tiriskan.
- Rebus santan di dalam panci bersama dengan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun kunyit, dan asam kandis, lalu aduk sampai merata dan biarkan masak hingga harum serta keluar minyaknya.
- Setelah itu tuangkan sisa santan dan masak sampai mendidih, lalu masukkan ikan, garam, dan gula, aduk secara perlahan, dan biarkan hingga mendidih dan ikan matang lalu angkat.
- Gulai ikan tongkol siap disajikan bersama keluarga, atau dijadikan menu bisnis makanan, selamat mencoba.
Catatan: Pilih ikan tongkol segar untuk hasil masakan yang lezat, takaran cabai bisa ditambahkan sesuai selera.
5. Resep Ikan Kembung Balado
Bila kita sering berkunjung ke rumah makan Padang, Anda pasti sudah mengetahui ikan kembung balado. Balado mempunyai arti dalam bahasa Minang, yaitu diberi sambal (lado). Ikan kembung balado khas Padang, merupakan masakan nusantara yang sudah terkenal, mempunyai rasa pedas dan gurih, teksturnya pun cukup renyah. Mari kita lihat cara measak resep ikan kembung balado di bawah ini.
Bahan Ikan Kembung Balado
- 500 gr ikan kembung
- Air perasan jeruk nipis
- Daun salam
- Daun jeruk
- Lengkuas
- Serai
- Garam
- Gula jawa
- Air asam jawa
- Air bersih
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 10 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah
- Kunyit
Cara Membuat Ikan Kembung Balado
- Silahkan lumuri ikan kembung dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 5 menit, kemudian goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus bersama dengan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai wangi.
- Tambahkan juga garam, gula, dan air asam jawa, aduk sampai rata, lalu tuangkan air masak sampai mendidih.
- Masukkan ikan kembung lalu masak sampai kuah menjadi kental dan airnya menyusut, dan angkat.
- Sajikan ikan kembung balado bersama keluarga, selamat mencoba.
Catatan: Pilih ikan kembung dengan ciri memiliki daging kenyal, bila ditekan daging ikan akan kembali ke bentuk semula, memiliki insang berwarna merah segar, bau tidak menyengat, dan mempunyai bola mata jernih.
6. Resep Asam Padeh Ikan Patin
Masih resep masakan khas Padang, yaitu resep asam padeh ikan patin, asam padeh artinya asam pedas. Masakan khas Padang ini dapat di olah dengan berbagai jenis ikan yang berdaging lembut seperti patin, tenggiri, atau kakap. Berikut cara memasak asam padeh ikan patin, yang dapat bunda coba sebagai menu hidangan keluarga.
Bahan Asam Padeh Ikan Patin
- 500 gr ikan patin
- Air perasan jeruk nipis
- Serai
- Jahe
- Lengkuas
- Daun kunyit
- Asam kandis
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah tomat hijau
- Air
- Minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 5 buah cabai kering
- Kunyit
- Garam
- Gula pasir
Cara Membuat Asam Padeh Ikan Patin
- Silahkan bersihkan ikan patin kemudian lumuri dengan air perasan jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 10 menit, lalu bilas kembali sampai bersih dengan air mengalir dan sisihkan.
- Selanjutnya panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama serai, jahe, lengkuas, dan daun kunyit sampai harum.
- Setelah itu kita masukkan ikan patin, dan aduk secara perlahan sampai berubah warna.
- Kemudian masukkan asam kandis, cabai merah, dan tomat hijau, tambahkan juga air, aduk dan masak sampai kuah menjadi kental dan matang, koreksi rasa dan angkat.
- Sajian asam padeh ikan patin sebagai menu masakan sehari hari, untuk di hidangkan bersama keluarga, selamat mencoba.
Catatan: Cabai kering dapat diganti dengan cabai merah besar dengan takaran yang sama.
Baca: Resep Pecak Ikan Mas Bumbu Simpel Khas Betawi
Penutup
Demikian yang dapat dapur ocha bagikan kali ini, mengenai 6 resep ikan yang mudah di buat untuk usaha, semoga bermanfaat bagi kita semua, khususnya Anda yang sedang mencari aneka resep ikan. Terima kasih sudah mengunjungi dapurocha.com, situs yang menyediakan berbagai jenis masakan, sampai jumpa kembali di informasi selanjutnya.
