Dapur ocha, Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus dan solo – Dijawa tengah ada salah satu resep makanan yang sangat familiar di masyarakatnya, yaitu garang Asam. Garang Asam terdiri dari beberapa jenis garang asem ayam, resep garang asem daging, garang asem ayam bening, dan tentu nya masih banyak lagi. Setiap Daerah mempunyai cita rasa masing-masing Contohnya adalah resap garang asem khas Kudus, Semarang, dan Solo.
Kuliner tradisional ini sudah tidak banyak ditemukan. Mungkin hanya ada disekitar Jawa Tengah, khususnya daerah Pekalongan, Kudus, juga Demak. Menu Garang Asem biasanya berbahan dasar daging ayam yang dipotong kecil kemudian dibungkus dengan daun pisang yang di beri beberapa bumbu berupa kemiri, bawang merah, bawang putih, lengkuas serta gula dan garam , semua bahan di haluskan dan dicampur air kemudian dimasak, lalu tambahkan irisan cabai rawit dan tomat hijau segar, setelah dicampur dibungkus daun pisang, lalu dikukus.
Daftar Isi
Resep Garang Asem Ayam
Bagi Anda yang ingin membuatnya, Dapur Ocha akan membantu membuat Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus secara Detail. Yuk ikuti bahan apa saja yang harus disiapkan, dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan dan Bumbu Resep Garang Asem Ayam (resep untuk 1 ekor ayam)
- Ayam ukuran sedang, potong kecil kecil, potong sekitar 14 – 24 potong, Jika suka boleh mengunakan ayam kampung. Untuk potongannya, bisa disesuaikan dengan selera masing masing
- 20-30 pcs Cabai rawit
- 10 siung bawang merah lokal
- 5 pcs bawah putih
- 2 lembar Daun bawang
- 200 gram buah belimbing Sayur
- Lima batang Cabai Hijau ukuran besar
- 1 liter Santan kental (kurang lebih butuh satu Kelapa ukuran besar)
- Daun Kemangi secukupnya
- 3 pcs Daun Salam
- 2 batang sereh
- 1 lembar Daun Pisang untuk pembungkus
- Lengkuas secukupnya
- Kencur, kemiri, jahe, kunyit dan ketumbar secukup nya (tergantung selera)
Cara pembuatan Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus
- Haluskan kencur, jahe, Bawang merah, bawang putih, kunyit dan ketumbar.
- Bumbu yang sudah di haluskan tadi, jadikan satu dengan ayam yang sudah dipotong potong, tambah garam kemudian remas remas bumbu ke daging ayam dengan perlahan.
- Siapkan wajan besar, beri sedikit minyak, kemudian panaskan dengan api sedang. Masukkan ayam yang sudah dilumuri bumbu tadi.
- Kemudian masukan, potongan Cabai, daun bawang, cabai hijau, lengkuas, serah, Aduk rata. Masukan santan sedikit demi sedikit, Aduk lagi sampai mendidih dan daging matang atau empuk.
- Setelah matang, bungkus Ayam dengan Daun pisang yang sudah dibersihkan. Beri daun kemangi di ayamnya, dan tambah kuahnya sedikit.
- Gunakan lidi atau tusuk gigi untuk membungkusnya.
- Kukus menggunakan api sedang sekitar 30 sampai 40 menit.
Baca Juga : Resep Siomay Ayam
Penutup
Demikan Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus dan solo, tentunya bisa menjadi menu favorite Anda dirumah, jika Anda mempunyai Usaha Kuliner Resep Garang Asem Ayam Khas Kudus dan solo, cocok menjadi menu Andalan dalam bisnis kuliner Anda. Tapi tentu saja Garang Asam tidak hanya terbuat dari bahan dasar Ayam saja, bisa daging atau lainnya, nantikan Resep selanjutnya, masih dengan Menu garang Asam, tapi dengan bahan yang berbeda. Jangan lupa share dan bagikan Resep ini keteman dan keluarga Anda tentunya. Semoga bermanfaat. Terima Kasih.
