Dapur ocha, 8 resep ayam bumbu kuning hidangan nusantara – Berbagai macam resep ayam sering kita sajikan di tengah keluarga, terutama menu ayam bumbu kuning. Selain rasanya yang lezat, tentu hidangan yang satu ini menggunakan berbagai rempah-rempah. Bunda dapat mengolah aneka ayam dengan berbagai resep, sekaligus menambahkan ke dalam daftar usaha kuliner yang sedang di jalankan.
Hidangan khas nusantara memang sangat banyak sekali, selain itu mempunyai rasa yang nikmat ketika di santap. Terlebih resep aneka ayam dengan bumbu kuning. Dimana cara memasak ayam di bumbu kuning ini tidak terlalu sulit. Terdapat rempah alami dalam hidangan Indonesia ini, menjadikan kuliner tersebut sangat cocok untuk usaha.
Daftar Isi
Aneka Resep Ayam Bumbu Kuning Untuk Usaha
Masak ayam di bumbu kuning cukup mudah, selain itu menjadi peluang usaha yang cocok bagi siapapun. Bila bunda tertarik dalam membuka usaha, resep ayam bumbu kuning menjadi salah satu pilihan tepat. Di bawah ini ada beberapa resep masak ayam, dengan bumbu kuning silahkan simak selengkapnya.
Baca: Resep Ayam Kalkun Panggang Masakan Istimewa
1. Resep Ayam Pedas Bumbu Kuning
Bagi pecinta kuliner dengan rasa pedas, resep yang satu ini dapat di coba di rumah. Cara membuat resep ayam pedas bumbu kuning tidak sulit, mari kita simak proses memasak ayam yang satu ini.
Bahan Ayam Pedas Bumbu Kuning
- 1 kg ayam
- 5 daun jeruk
- 2 batang serai
- Air
- 1 lembar daun salam
Bumbu
- 8 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 15 cabai rawit merah
- 5 cabai keriting
- 5 butir kemiri
- Merica bubuk
- 2 ruas kunyit
- Garam
- Penyedap rasa
Cara Membuat Ayam Pedas Bumbu Kuning
- Pertama kita cuci ayam sampai bersih, kemudian rebus hingga tekstur ayam menjadi empuk.
- Selagi menunggu ayam matang, kita haluskan semua bumbu.
- Setelah itu siapkan wajan anti lengket, lalu tumis daun jeruk, bersama serai, daun salam dan bumbu yang sudah dihaluskan, hingga berubah warna, tambahkan air secukupnya.
- Selanjutnya masukkan ayam dan tunggu hingga berubah warna, berikan garam, penyedap rasa dan merica secukupnya, koreksi rasa dan aduk hingga air menyusut dan angkat.
- Ayam pedas bumbu kuning siap disajikan bersama keluarga, selamat menikmati.
2. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Resep masakan ayam bumbu kuning yang selanjutnya, kami ada opor ayam, yang sangat enak dan lezat ketika di santap. Cara membuat opor ayam bumbu kuning cukup mudah, berikut proses mengolahnya.
Bahan Opor Ayam Bumbu Kuning
- 1/2 kg Ayam
- Santan
- Lada bubuk
- Ketumbar bubuk
- Kaldu bubuk (rasa ayam)
- Garam
- Gula
- Air
- 3 cm lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan minyak goreng
- Sereh
Bumbu Halus
- 2 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 4 cabai rawit
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Membuat Opor Ayam Bumbu Kuning
- Pertama kita haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam, lengkuas dan juga sereh.
- Setelah halus geprek lengkuas serta sereh.
- Selanjutnya kita tumis bumbu halus sampai harum dan layu, tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh serta lengkuas.
- Kemudian baru kita masak ayam tambahkan juga air secukupnya.
- Bunda dapat memberikan lada bubuk, garam, ketumbar bubuk, gula, kaldu bubuk, serta santan. Jangan lupa koreksi rasa, setelah matang angkat.
- Sajikan opor ayam bumbu kuning bersama keluarga, selamat mencoba.
Baca: Resep Sate Ayam Maranggi Asli Purwakarta Jawa Barat
3. Resep Ayam Suwir Pedas Bumbu Kuning
Berikutnya kami ada resep ayam suwir pedas bumbu kuning, yang dapat bunda sajikan bagi keluarga. Menjadi hidangan nusantara yang istimewa, bunda dapat mencoba resep ini dirumah, silahkan simak cara memasak ayam suwir pedas bumbu kuning.
Bahan Ayam Suwir Pedas Bumbu Kuning
- Dada ayam tanpa tulang
- Kunyit
- 2 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit
- 1/4 ruas jahe
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air
Cara Membuat Ayam Suwir Pedas Bumbu Kuning
- Silahkan bersihkan ayam, kemudian rebus sampai matang, tambahkan juga sedikit garam, dan tiriskan serta suwir suwir daging ayam.
- Kemudian bersihkan semua bahan, lalu haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, cabai merah, dan cabai rawit secara merata.
- Selanjutnya tumis bumbu halus dengan sedikit tambahan minyak, kemudian masukkan daun salam, sereh yang sudah di geprek.
- Tumis sampai harum bumbu dan matang, setelah itu masukkan suwiran daging ayam, dan tambahkan air secukupnya, kaldu bubuk, serta garam.
- Masak ayam hingga bumbu meresap dan airnya menyusut, jangan lupa koreksi rasa, dan angkat.
- Ayam suwir pedas bumbu kuning siap di hidangkan bersama keluarga, selamat mencoba.
4. Resep Ayam Pedas Mentega Bumbu Kuning
Aneka macam ayam bumbu kuning memang sudah banyak di sajikan, terutama resep ayam pedas mentega dengan tambahan bumbu kuning. Bunda dapat membuat resep ayam pedas mentega bumbu kuning di rumah. Silahkan simak cara memasaknya di bawah ini.
Bahan Ayam Pedas Mentega
- Ayam
- 1/4 buah bawang bombay
- 4 buah cabai keriting merah
Bumbu Halus
- 3 buah cabai rawit merah
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Jahe
- Laos
- 1 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- Garam
- Gula pasir
- Gula merah
Bumbu Pelengkap
- 3 lembar daun jeruk purut
- Daun bawang
- 3 sendok makan mentega
Cara Membuat Ayam Pedas Mentega Bumbu Kuning
- Silahkan bersihkan ayam, kemudian potong sesuai selera dan sisihkan.
- Cuci sampai bersih bawang bombay dan cabai keriting, dan iris bahan pelengkap, serta tumis dan sisihkan.
- Cuci sampai bersih semua bumbu halus, kemudian halusakan dan sisihkan.
- Panaskan mentega secukupnya, dengan menggunakan api sedang, kemudian masukkan bumbu tumis, kemudian tumis hingga harum, setelah itu masukkan bumbu halus, tumis dengan api besar supaya bumbu matang sempurna.
- Apabila bumbu halus sudah wangi, kemudian masukkan ayam, dan kecilkan api, tumis sebentar hingga bumbu menempel pada ayam, masukkan air, bila mendidih kecilkan api dan tambahkan bumbu pelengkap.
- Setelah surut dan berubah menjadi kental, angkat.
- Sajikan ayam pedas mentega bumbu kuning selagi hangat, selamat mencoba.
5. Resep Tongseng Ayam Pedas Bumbu Kuning
Tongseng merupakan hidangan nusantara yang lezat, bunda dapat mencoba resep tongseng ayam pedas bumbu kuning. Selain enak resep ini menjadikan salah satu peluang usaha yang menjanjikan. Cara memasak tongseng ayam cukup mudah, silahkan simak di bawah ini resepnya.
Bahan Tongseng Ayam Pedas
- 1/2 kg ayam
- Santan
Bumbu Halus
- 1,5 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 8 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50 gram cabai rawit
- 10 buah cabe merah
Bahan Tambahan
- 1 bungkus merica bubuk
- Garam
- Penyedap rasa
- 1/4 buah kol
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 buah tomat
- Bawang goreng
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat Tongseng Ayam Pedas Bumbu Kuning
- Silahkan haluskan bumbu kuning kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah bersamaan.
- Kemudian iris seledri, daun bawang serta sayur kol dan tomat.
- Setelah itu tumis bumbu kuning sampai harum, tambahkan cabai yang sudah di haluskan, aduk sampai rata.
- Berikutnya kita masukkan ayam yang sudah direbus, aduk hingga bumbu meresap, tambahkan santan secukupnya.
- Setelah mendidih, masukkan garam, penyedap rasa sesuai dengan selera.
- Lalu masukkan tomat, daun bawang dan seledri, terakhir masukkan kol.
- Sajikan tongseng ayam pedas bumbu kuning, bersama taburan bawang goreng, selamat menikmati.
Baca: Resep Jantung Ayam Kecap Makanan Sehat
6. Resep Ayam Kemangi Bumbu Kuning
Ayam kemangi bumbu kuning cukup mudah membuatnya, bunda dapat mencoba resep ini di rumah. Selain itu menggunakan bumbu rempah yang alami, silahkan simak di bawah ini, proses membuat ayam kemangi bumbu kuning.
Bahan Ayam Kemangi
- 1 kg ayam
- 5 lembar daun kemangi
- 4 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Jahe
- Lengkuas
- 1 sendok makan jeruk nipis
- 2 batang sereh geprek
- Ketumbar
- Garam
- Penyedap rasa
- Air
- Bubuk kunyit
- Cabai rawit
Cara Membuat Ayam Kemangi Bumbu Kuning
- Bersihkan ayam yang sudah di potong kemudian lumuri dengan jeruk nipis, dan garam biarkan selama 5 menit.
- Selanjutnya tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, bubuk kunyit dan sereh sampai harum kemudian masukkan ayam yang telah disiapkan, lalu tambahkan air secukupnya agar tekstur daging ayam menjadi empuk.
- Berikutnya tambahkan ketumbar, cabai rawit, garam, penyedap rasa, dan daun kemangi, aduk sampai rata lalu angkat.
- Sajikan ayam kemangi bumbu kuning bersama keluarga, selamat mencoba.
7. Resep Rica Rica Ayam Bumbu Kuning
Pecinta makanan pedas, kami ada resep rica rica ayam bumbu kuning, yang sangat enak dan lezat ketika di santap. Proses memasak rica rica ayam bumbu kuning cukp muda, silahkan simak di bawah ini cara membuatnya.
Bahan Rica Rica Ayam Bumbu Kuning
- 1 kg ayam
- 1 ruas sereh
- Daun jeruk
- Daun salam
- Cabai rawit merah
Bumbu Halus
- 3 siung bawang putih
- 5 bawang bawang merah
- Kunyit
- Jahe
- Ketumbar
- Pala
- Kemiri
Cara Membuat Rica Rica Ayam Bumbu Kuning
- Panaskan minyak selanjutnya tumis bumbu halus, daun jeruk daun salam dan sereh yang sudah di geprek sebelumnya sampai harum.
- Setelah itu masukkan ayam, tambahkan air secukupnya, masak hingga matang.
- Tambahkan cabai rawit merah, berikan garam, gula dan penyedap rasa, jangan lupa koreksi rasa, dan masak hingga air menyusut.
- Sajikan rica rica ayam bumbu kuning, bersama keluarga, selamat mencoba.
8. Resep Ayam Bakar Bumbu Kuning
Hidangan nusantara lainnya yang sangat istimewa ialah ayam bakar bumbu kuning. Sajian sedap yang menggugah selera ini dapat bunda coba, selain itu menjadi salah satu peluang usaha yang menjanjkan, bila Anda ingin membuka usaha.
Bahan Ayam Bakar
- Ayam
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- Kunyit
- Garam
- Gula
- Lada
Bahan Sambal
- Cabai hijau besar
- 7 buah cabai hijau keriting
- Tomat
- Minyak
Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kuning
- Pertama kita haluskan bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, garam, gula dan lada.
- Selanjutnya balurkan ayam dengan bumbu dan air hingga terendam, lalu ungkep sampai meresap, dan sisihkan.
- Haluskan semua bahan sambal dan tumis sampai matang.
- Setelah itu baru kita bakar ayam diatas bara, atau dengan teflon panggang, sampai warna daging menjadi kecoklatan.
- Sajikan ayam bakar bumbu kuning bersama sambal, selamat mencoba.
Baca: Resep Ceker Ayam Pedas Manis Praktis
Penutup
Demikian yang dapat dapur ocha sampaikan, tentang 8 resep ayam bumbu kuning hidangan nusantara, semoga dapat bermanfaat bagi kita semua. Jangan lupa share ya bun, terima kasih sudah berkunjung ke dapurocha.com, sampai jumpa kembali di informasi berikutnya.
