Dapur ocha, resep ayam kalkun panggang masakan istimewa – Ayam kalkun merupakan hidangan yang istimewa, resep ayam kalkun panggang biasanya di sajikan pada pesta tertentu. Di Negara Amerika sendiri ayam kalkun panggang, di sajikan sebagai hidangan perayaan Thanks giving, dimana sejarahnya berasal dari suku indian, sebagai ucap syukur atas panen raya.
Sudah banyak restoran, rumah makan yang menyajikan berbagai resep ayam kalkun, karena memang tekstur dagingnya yang sangat enak, menjadikan masakan istimewa ini sangat di nikmati oleh pecinta kuliner. Menjadi salah satu peluang usaha yang cukup menjanjikan, karena tingkat persaingan di Indonesia cukup minim, karena daging ayam kalkun sendiri mempunyai harga yang lebih mahal di banding daging ayam.
Daftar Isi
Teknik Memasak Resep Ayam Kalkun Panggang
Teknik memasak ayam kalkun dengan cara memasukkan ke dalam air yang dingin. Daging kalkun di masukkan ke dalam air yang dingin, kemudian rebus hingga mendidih dengan suhu bertahap. Dengan cara bertahap ini, daging ayam kalkun nantinya akan mempunyai tekstur yang lembut, jangan sampai ketika air mendidih baru memasak kalkun. Bila memasaknya dengan air yang mendidih langsung, akan menyebabkan tekstur daging kalkun menjadi keras. Waktu perebusan daging 2 jam sampai 3 jam, maka daging kalkun tersebut akan menjadi empuk.
Baca: 14 Teknik Memasak Makanan Ala Chef
Teknik Memasak Ayam Kalkun Lainnya
Teknik memasak kalkun yang lain, dengan cara membungkus daging kalkun menggunakan daun pepaya yang sudah di remas-remas sampai getahnya keluar. Lakukan cara seperti ini secara bertahap, lalu cuci sampai bersih kemudian potong sesuai selera. Masukan bumbu yang di inginkan, lalu bungkus daging menggunakan daun pepaya yang sudah di remas-remas. Diamkan sekitar 20-30 menit karena enzim yang terdapat pada daun pepaya, akan membuat tekstur daging menjadi lunak, sehingga bisa enak ketika disantap.
Teknik memasak kalkun yang terakhir ialah, lumuri daging dengan parutan nanas, karena buah nanas mengandung enzim bromelin yang mempunyai manfaat untuk melunakkan daging. Cara mengolahnya sama dengan teknik merebus memasak kalkun dengan membungkus daun pepaya. Daging kalkun di cuci sampai bersih, lalu potong sesuai selera. Lumuri daging kalkun dengan parutan nanas yang sudah disiapkan sambil di remas-remas, agar buah nanas dapat meresap ke dalam daging. Selanjutnya diamkan selama 30 menit, kemudian olah menjadi hidangan yang lezat untuk keluarga atau acara thanks giving khas Amerika.
Baca: Resep Ayam Goreng KFC Sederhana Super kriuk
Resep Ayam Kalkun Panggang
Setelah teknik memasak ayam kalkun sudah kita bahas, kali ini dapur ocha ingin membagikan resep ayam kalkun panggang masakan istimewa untuk keluarga. Bagi bunda yang ingin membuatnya, silahkan simak di bawah ini.
Bahan Ayam Kalkun Panggang
- Ayam kalkun
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai
- 2 sendok makan jahe bubuk
- 2 sendok makan merica bubuk
- 3 sendok makan garam
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan madu
- Air
- 1 buah jeruk nipis
- Gula merah
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Ayam Kalkun Panggang
- Pertama silahkan cuci sampai bersih ayam kalkun, kemudian lumuri dengan perasan air jeruk nipis, lalu diamkan sebentar sampai meresap.
- Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai.
- Setelah itu tumis semua bumbu, kecuali gula merah, dan madu.
- Kemudian apabila bumbu sudah harum, lalu masukan daging ayam kalkun, tumis hingga merata, lalu masukan air dan tunggu sampai mengental
- Setelah daging lembut diamkan sekitar 1 jam sampai meresap bumbunya.
- Berikutnya panaskan teflon atau alat panggang daging, setelah panas masukan ayam sambil di oleskan dengan sisa bumbu yang tersedia hingga matang.
- Sajikan ayam kalkun panggang masakan istimewa, untuk keluarga, atau bisa bunda sajikan di dalam daftar menu bisnis makanan Anda, selamat menikmati.
Catatan: Bunda dapat mengolah resep ayam kalkun panggang, dengan di panggang utuh, atau di potong terlebih dahulu sesuai selera.
Peluang Usaha Menjual Ayam Kalkun
Ayam kalkun di Indonesia sendiri masih relatif jarang sekali di temukan, menjadikan bisnis seperti ini mempunyai lahan besar dalam dunia usaha khususnya dalam bidang makanan. Bagi Anda yang ingin membuka usaha, seperti resto, kedai, rumah makan tradisional, cocok sekali resep ayam kalkun panggang di jadikan usaha dalam daftar menu hidangan yang akan di jual.
Baca: 11 Bisnis Makanan Kekinian Yang Menguntungkan
Penutup
Demikian yang dapat dapur ocha informasikan kali ini, mengenai resep ayam kalkun panggang masakan istimewa, semoga dapat memberi manfaat bagi kita semua. Khususnya bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan istimewa, terima kasih senantiasa sudah mengunjungi dapurocha.com, sampai jumpa kembali di informasi bisnis dan makanan lainnya, berikut resep pilihan yang akan di sajikan.
