Dapur ocha, resep ayam goreng nelongso makanan pedas Surabaya – Siapa yang tidak suka makanan pedas terutama dari Surabaya, salah satu kuliner pedas yang berasal dari daerah tersebut adalah ayam goreng nelongso. Masyarakat sekitar sendiri sangat menyukai ayam goreng nelongso ini, selain enak, makanan khas dari Surabaya mempunyai rasa yang cukup pedas, yang akan membuat selera makan Anda bertambah.
Makanan pedas Surabaya mempunyai banyak penggemar di seluruh nusantara, untuk mendapatkan ayam goreng nelongso pun tidak terlalu sulit, biasanya di pinggir jalan banyak yang menjajakan kuliner tersebut. Bahkan ayam goreng nelongso tersedia juga di restoran mewah, meskipun menu utama ayam goreng, tetapi disini banyak menyediakan menu makanan lainnya.
Daftar Isi
Tips Resep Ayam Goreng Nelongso Makanan Surabaya
Pengolahan Ayam dapat dimasak dengan beberapa jenis masakan, salah satunya ayam goreng nelongso, dimasak dengan cara dibakar. Pengolahan daging ayam seperti ini mempunyai rasa yang lebih nikmat dibanding dengan masakan lainnya, meskipun cara pembuatan nya hampir sama, tekstur ayam goreng nelongso lebih lembut di bandingkan dengan di bakar. Berikut bagi bunda yang ingin mencobanya dirumah.
Silahkan Baca: Resep Ayam Goreng Pedas Saus Lemon
Resep Ayam Goreng Nelongso
Cara membuat ayam goreng nelongso cukup mudah, dan sangat praktis siapapun bisa mencobanya dirumah, makanan pedas Surabaya ini banyak sekali tersedia di restoran mewah. Dapur ocha kali ini akan membagikan cara memasak ayam goreng nelongso, dengan rasa yang pedas dan bisa membuat Anda ketagihan dalam memakannya.
Bahan Ayam Goreng Nelongso:
- Ayam segar
- 1 buah jeruk nipis
- 3 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk purut
- Minyak
Bumbu Halus
- 3 butir kemiri (sangrai terlebih dahulu)
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 4 buah cabai merah (atau sesuai selera)
- 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
- Gula pasir
- Garam
- Penyedap rasa
Cara Membuat Ayam Goreng Nelongso
- Bersihkan daging ayam terlebih dahulu, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama 15 menit.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan kedalam daging ayam, sembari diaduk sampai rata hingga bumbu meresap ke dalam daging. (sisakan juga untuk sambal nanti).
- Tambahkan batang serai dan lengkuas yang telah dimemarkan, lalu masukkan daun jeruk purut kedalamnya.
- Masukkan ayam yang telah dilumuri kedalam presto.
- Tuankan air kedalam presto secukupnya lalu masak diatas api sedang sekitar 30 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Setelah itu panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan dan matang, angkat dan tiriskan.
- Ayam goreng nelongso sajikan bersama keluarga, dengan sambal yang telah siap, dan menu kangkung atau yang lainnya selamat mencoba.
Jangan lewatkan informasi: 11 Resep Memulai Bisnis Makanan Sehat
Sambal Ayam Nelongso
Cara membuat sambal ayam nelongso cukup mudah, siapapun dapat mencoba membuatnya di rumah, silahkan bunda simak proses mengolahnya.
Bahan Sambal Ayam Nelongso
- 10 buah cabai lombok merah
- 1 siung bawang putih
- Garam
- Minyak goreng
Cara Membuat Sambal Ayam Nelongso
- Ulek cabai lombok merah, bawang putih, dan garam sampai halus.
- Kemudian panaskan minyak goreng sampai panas sekali.
- Siram minyak goreng panas diatas bawang dan cabai yang sudah diulek halus.
- Setelah itu ulek kembali sedikit, sampai tercampur rata antara minyak goreng dengan dan cabai, koreksi rasa.
- Sambal siap disantap, bersama ayam nelongso, selamat mencoba.
Silahkan simak juga: Resep Makanan khas Maluku Sambal Colo Colo
Demikian yang dapur ocha kami sampaikan. tentang resep ayam goreng nelongso makanan pedas Surabaya, khususnya bagi Anda yang sedang mencarinya. Semoga bermanfaat kuliner kali ini, dan terima kasih sudah berkunjung ke dapurocha.com, jangan lupa membagikan kepada rekan-rekan, sampai jumpa kembali di info masakan lainnya.
