Dapur Ocha, 3 Resep Masakan Arab praktis sehari hari – Masakan Arab cukup diminati di Indonesia, bukan karena rasanya saja yang cukup khas tetapi tampilannya yang menarik membuat banyak orang menyukainya. Dan para pencinta kuliner arab tentunya akan terus berburu masakan kesukaannya. Ada berbagai Jenis masakan arab yang cukup populer di Indonesia seperti Nasi kebuli, falafel ala timur tengah, kebab, hummus dan masih banyak lagi masakan arab yang enak dan lezat.
Bagi Anda yang ingin memasak Masakan Arab untuk hidangan sehari hari, Dapur Ocha akan membantu Anda dalam menyiapkan Hidangan Masakan Arab yang cukup praktis dan banyak diminati di Indonesia. Tentu resepnya cukup simple dan sederhana, Anda bisa mencobanya dirumah.
Aneka Resep Masakan Arab yang banyak diminati
Daftar Isi
Berikut Aneka Resep Masakan Arab
Resep masakan arab ala timur tengah memang mempuyai peminat sendiri, rasa rempah dan bumbu bumbu yang cukup kuat, membuat masakan arab menjadi kuliner yang sangat berbeda. Bagi Anda yang belum pernah mencoba resep masakan arab, bisa membuatnya sendiri dirumah tanpa harus pergi kerestoran mahal. Dapur Ocha memberika Berikut beberapa aneka resep masakan arab yang bisa Anda coba dirumah.
1. Resep Nasi Kebuli ala Timur Tengah
Di Indonesia, khususnya dijakarta, nasi kebuli memang mudah ditemukan. Terutama jika Anda Anda jalan-jalan ke restoran arab yang cukup ramai pengunjung. Nasi kebuli ala Timur tengah memang jadi resep favorite para pecinta kuliner timur tengah.
Bahan Nasi Kebuli ala Timur Tengah :
• 1 cangkir beras basmati, cuci bersih
• 1/2 potongan ayam
• Air untuk menanak nasi, dengan perbandingan beras : air adalah 1:2
• 2 sdm ghee atau minyak padat, bisa diganti dengan olive oil
• 1/2 buah jeruk lemon, ambil airnya
• 1 buah tomat segar, cincang
• 2 sdm pasta tomat
• 1 buah bawang merah besar, cincang
• 2 siung garlic, cincang
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/4 sdt ketumbar
• 1/4 sdt kunyit
• 1/4 sdt jintan
• 3 cm jahe, cincang
• 5 biji kapulaga
• 5 biji cengkeh
• 3 batang kayu manis
• 1 buah wortel, parut
• 3 helai saffron, rendam dengan 1 sdm air hangat
• 2 sdm kismis, rendam dengan air panas
Cara membuat Nasi Kebuli ala Timur Tengah:
• Siapkan wajan, panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putoh hingga harum. Masukkan daging ayam, kemudian kucuri dengan air perasan jeruk lemon, tumis hingga daging ayam terlihat layu, masukkan semua bumbu (tomat segar, garam, pasta tomat, merica, ketumbar, jintan, kayu manis, jahe, cardamon, kunyit, cengkih), Aduk rata hingga harum.
• Tambahkan air hingga kuah mendidih, kemudian kecilkan api, biarkan hingga ayam empuk, kurang lebih 15-20 menit.
• Angkat daging ayam yang sudah empuk, sisihkan. Biarkan air rebusan ayam dalam wajan, untuk digunakan untuk menanak nasi.
• Sesuaikan tarakan air dan jumlah beras yang akan dimasak. Koreksi rasanya.
• Masukkan beras, aduk rata, dalam rice Cooker.
• Jika nasi sudah akan matang taburkan wortel parut tambah sedikiit garam untuk perasa wortelnya. Masukkan ayam diatasnya. Lanjut masak hingga beras matang dan tanak.
• Hidangkan nasi kebuli dengan ayam di atasnya, kacang almond atau kacang mete dan juga taburan raisin (kismis),
2. Resep Hummus ala timur tengah
Hummus merupakan saus kacang yang cukup terkenal di arab dan negara timur tengah, katagori cemilan ini terbuat dari kacang arab atau kacang garbanzo yang di blender bersama bumbu bumbu lainnya. Bagi Anda pecinta kuliner arab wajib mencoba hummus. Berikut resep hummus yang bisa Anda coba dirumah.
Bahan Hummus ala timur tengah
• Siapkan Food processor, maupun blender
• 1 kaleng (sekitar 400 gram) kacang chickpea / kacang arab / garbanzo, tiriskan
• 3 sdm air larutan chickpea dari kemasan
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm extra virgin olive oil
• 1 buah lemon, peras ambil airnya (sesuai selera rasa asamnya)
• 1/2 sdt garam (secukupnya)
• Sejumput merica bubuk , secukupnya
• Sejumput jintan bubuk, secukupnya
• 2 sdm pasta tahini (dapat dihilangkan)
Tahini adalah sejenis pasta berminyak dan juga kental yang terbuat dari biji wijen yang ditumbuk hingga halus.
Cara membuat Hummus ala timur tengah
• Siapkan food prosesor atau blender Masukkan semua bahan membuat hummus, maupun blender, proses hingga lembut menyerupai pasta yang cukup lembut. Jika Anda terlalu kental tambahkan air dari larutan chickpea. Cicipi rasa hummus sesuai selera Anda.
• Dapat dinikmati sebagai appetizer bersama dengan roti, sayur-sayuran segar atau salad dan bahkan daging kebab.
3. Resep Samosa
Samosa merupakan makanan khas arab saudi mempunyai peminat yang cukup tinggi. Makanan ini merupakan cemilan arab yang cukup bergizi untuk tubuh.
Makanan khas arab saudi berisi keju dan sayuran dengan campuran daging cincang. Samosa bisa disajikan dengan digoreng atau juga dipanggang. Samosa merupakan cemilan yang disajikan untuk tamu yang berkunjung kerumah negeri Arab saudi.
Bahan Kulit :
• Kulit Pastry, beli jadi, available @ Supermarket.
• 3 sdm terigu, larutkan dg sedikit air, untuk ngelem bagian pinggiran (akhir) kulit pastry supaya rapat.
Bahan Bumbu Isian Samosa:
• 2 genggam Minced Lamb (daging kambing cincang)
• 2 sdm olive oil (minyak zaitun) untuk menumis daging.
• 2 gelas minyak atau secukupnya, untuk menggoreng samosa.
• 1 ikat daun coriander (daun ketumbar), cincang, bisa dengan daun bawang
• 1 bawang Bombay, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 5 butir kapulaga, tumbuk halus
• 1/2 sdt ketumbar halus
• Garam, merica, gula sejumput, secukupnya
• Paprika bubuk untuk rasa pedas sedikit. Yang tidak suka pedas, tidak perlu.
Cara Membuat Samosa :
• Tumis daging cincang hingga setengah matang, masukkan semua bumbu dan bahan, lanjut tumis hingga matang, angkat, sisihkan.
• Ambil 1 lembar Kulit Pastri, gulung/tekuk bagian ujung membentuk segitiga. Beri isian, lanjutkan gulung sisa kulit pastry membentuk ‘segitiga’ hingga bagian akhir kulit, beri/olesi dg terigu untuk mengelem. Masukkan ujung bagian kulit pastry ke dalam, sehingga bentuknya “segitiga”. Goreng hingga keemasan, matang. Tiriskan gorengan pada tissue untuk menyerap minyak.
• Hidangkan, bisa dengan saus tomat, sambal botolan, yoghurt, dll.
Penutup
Demikan 3 Resep Masakan Arab yang cukup mudah yang bisa Anda buat dirumah, sajikan bersama keluarga Anda, jika Anda mempunyai usaha kuliner menu diatas yang cocok untuk menjadi menu yang cukup spesial untuk restoran atau rumah makan Anda. Jangan lupa share dan bagikan Resep Masakan Arab praktis sehari hari untuk Rekan dan juga keluarga Anda, Terima kasih.
Coba juga ; Resep Dimsum Ceker
