Dapur Ocha, 3 Resep Sambal khas Daerah yang banyak diminati – Apakah Anda pencinta pedas, jika ya tentunya Anda tidak akan melewatkan Resep Sambal khas daerah yang Dapur Ocha sajikan kali ini. Memang indonesia memiliki banyak sekali kuliner yang beragam, sehinga setiap daerah pun memiliki ciri khas dan rasa sambal yang berbeda.
Ciri khas dari masing- masing daerah adalah memiliki rasa yang khas dan pedas yang berbeda. Misalnya penambahan daun kemangi dan terong pada sambal, tentunya membuat rasa sambal sedikit berbeda. Rasa pedas pada sambal bisa Anda dapat dari cabai yang Anda gunakan, tentunya penggunaan cabai Rawit merah akan lebih pedas dibanding cabai merah keriting, dan dibuat sesuai selera Anda.
Daftar Isi
Resep Sambal Khas Daerah jawa barat dan jawa tengah
Jika Anda bosan dengan sambal yang Anda buat, Dapur Ocha akan membantu Anda mengkreasikan 3 Resep Sambal khas daerah yang banyak diminati saat ini, yaitu Resep sambel khas daerah jawa barat dan Resep sambel khas daerah jawa tengah. Sehingga tentunya Anda tidak bosan dengan menu sambal yang ada, Sambal khas daerah yang pedas dan nikmat, akan menambah selera makan Anda dan keluarga.
Sambel khas Jawa barat terkenal dengan terasi atau belacannya, dan biasanya ditambah pelengkap seperti lalapan mentah. Dan untuk Sambal Khas Daerah Jawa tengah biasanya terkenal dengan rasa manis dan Asamnya. Berikut Beberapa Resep Sambal khas Daerah yang wajib Anda coba dirumah :
Resep Sambal Mentah Terong Hijau kemangi
Sambal mentah terong hijau kemangi memberi rasa yang sedikit berbeda, ini karena rasa kemangi yang khas, sebelum membuat sambal, siapkan bahan-bahan berikut :
Bahan Sambal Mentah Terong Hijau kemangi
• 6 buah cabai merah keriting
• 1 siung bawang merah
• 1 buah tomat ukuran sedang
• 5 buah cabai rawit
• 1/2 sdt terasi bakar
• secukupnya gula merah
• secukupnya garam
• 1 buah jeruk limo
• daun kemangi
• terong hijau kecil
Cara membuat Sambal Mentah Terong Hijau kemangi
• Siapkan Ulekan, Ulek bahan Cabai, tomat, bawang, terasi, gula merah dan garam. jangan terlalu lembut, sedikit kasar saja.
• Sesudah rata di ulek, Aduk rata, cek rasa apakah sudah sesuai selaera, masukan perasan jeruk limo.
• Cuci bersih terong hijau dan daun kemangi, tomat dan terong di iris kecil, dan kemangi ambil daunnya saja.
• Aduk, kemudian masukkan petikan daun kemangi dan irisan terong hijau.
• Sambal Mentah Terong Hijau kemangi siap dinikmati
Resep Sambal Korek Super Pedas
Sambal korek adalah sambal khas daerah yang banyak diminati saat ini. Sambal korek bisa di nikmati dengan makanan seperti bebek goreng, tahu goreng, tempe goreng, dan juga ayam goreng. Berikut bahan-bahan yang Anda harus siapkan dalam membuat Sambal Korek Super Pedas.
Bahan Sambal Korek Super Pedas
• 10 buah Cabai Rawit Merah
• 1 siung Bawang Putih
• 3 Siung Bawang Merah
• 2 sdm Minyak
• ½ sdt Garam
Cara membuat Sambal Korek Super Pedas
• Ulek Cabai Rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam. Ulek kasar semua bahan. Dan sisihkan.
• Panaskan minyak, setelah panas siramkan ke sambal yang sudah di ulek.
• Sambal Korek Super Pedas siap dinikmati
Resep Sambal Brambang asam Kangkung Jawa
Sambal Brambang asam kangkung jawa, adalah sambal yang berasal dari daerah jawa tengah, sambal ini sangat khas dengan rasa asamnya, biasanya di makan dengan daun ubi jalar, tetapi kali ini Dapur Ocha akan membuat nya dengan Kangkung, bagaimana Rasanya yuk Ikuti Resepnya berikut :
Bahan Sambal Brambang asam Kangkung Jawa
• 3 cabe rawit merah
• 5 siung bawang merah
• 2 Cabai keriting
• 1 sdt terasi
• 45 gram gula merah (saya 1 keping kecil)
• 100 gram kangkung
• 2 sdm air asam
• Secukupnya garam
Cara membuat Sambal Brambang asam Kangkung Jawa
• Panggang cabai, bawang merah, dan terasi, saya mengunakan teflon. Sisihkan
• Kangkung yang sudah di cuci bersih, petik, kemudian di rebus. Angkat lalu tiriskan.
• Ulek cabe, terasi, gula merah, garam dan bawang merah lalu beri air asam.
• Aduk rata, dan cek rasa.
• Sambal Brambang asam siap dinikmati.
• Sajikan bersama rebusan kangkung atau Daun Ubi jalar
Penutup
Demikian 3 Resep Sambal khas Daerah yang banyak diminati, tentunya Anda bisa mencobanya dirumah. Masih banyak Resep sambal dari daerah di Indonesia, Anda juga bisa menikmati Resep seblak Spesial, nantikan Resep sambal berikutnya yang tentunya lebih nikmat untuk selera Anda. Semoga bermanfaat, dan terima kasih.
