Dapur Ocha, Keciput Wijen Renyah, Cemilan Khas Lebaran – Kue Keciput wijen adalah makanan sederhana sejenis onde-onde mini. Keciput wijen renyah merupakan salah satu camilan yang bisa anda sajikan dihari raya lebaran. Rasanya yang manis dan juga gurih sangat cocok dinikmati bersama keluarga tercinta. Pembuatannya cukup sederhana dengan bahan-bahan yang mudah di dapat. Bagaimana tertarik kah bunda membuat keciput wijen renyah ini?. Sebelum ke resepnya kita bahas dulu ya bunda bahan-bahan pilihannya.
Untuk Proses pemilihan bahan dan pengolahan harus tepat ya bunda. Sehingga hasilnya nanti tidak alot ataupun tidak matang didalamnya . Bahan utama yang digunakan adalah tepung ketan dicampur dengan telur, baking soda, baking powder dan beberapa bahan lainnya. Kue Keciput wijen renyah ini berasal dari kota kudus loh bunda, jika bunda berwisata ke kota kudus, tentunya keciput wijen ini menjadi oleh oleh yang cukup mudah di dapat disana.
Daftar Isi
Tips agar keciput wijen tidak alot
Untuk mendapatkan keciput wijen yang renyah dan tidak alot, pada saat di bentuk jangan terlalu besar ya bunda, dan goreng diatas api kecil. Karena kue keciput tergolong kue kering, kue ini pun bisa bertahan berhari-hari bahkan sampai 1 bulan. Jika bunda pakai air kapur sirih kira-kira takarannya sama seperti jumlah santan ya bun, ambil yg beningnya, tuang perlahan sampai adonan bisa dipulung atau kalis.
Perhatikan juga saat proses penggorengan ya bunda, lakukan step by stepnya dengan benar. Agar menghasilkan kue keciput yang renyah, empuk dan anti gagal. Biasanya untuk kue keciput yang gagal hasilnya akan keras. Berikut resep yang bisa bunda coba dirumah
Resep Keciput wijen
Pasti sudah tidak sabar bukan menyajikan Keciput wijen renyah untuk keluarga, simak bahan-bahan yang perlu bunda siapkan untuk membuatnya.
Bahan-bahan Keciput Wijen
•1 btr kuning telur
• 4 sdm gula pasir (haluskan dgn grinder)
• 130 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 200 gr tepung ketan
• 1 sendok penuh tepung maizena
• 1/2 sdt Baking powder
• 1/2 sdt Baking soda
• Wijen secukupnya
• Minyak untuk menggoreng
Cara membuat Keciput Wijen
• Campur telur dan gula pasir kemudian kocok lepas.
• Masukan santan dan juga garam aduk hingga tercampur rata.
• Masukan tepung ketan yang sudah di campur baking soda,baking powder dan sudah di ayak sambil diaduk hingga rata.
• Bentuk adonan bulat-bulat atau memanjang (seperti punya saya) lalu gulingkan diatas wijen ,ulangi hingga adonan habis.
• Goreng dengan minyak banyak panas dan api kecil hingga kecoklatan
• Tips dari saya ,agar wijennya nempel tdk lepas sebelum digunakan wijen di cuci dulu lalu ditiriskan dan siap pakai .
Penutup
Cukup mudah bukan pembuatan Keciput Wijen, bunda bisa mencobanya sendiri dirumah. Selaian Keciput Wijen Renyah bunda juga bisa membuat kue khas lebaran lain nya Resep Kue Semprit Yang Mudah Dan Praktis . Jangan lupa share dan bagikan resep Keciput Wijen Renyah ini ya bunda untuk tetangga dan teman-teman. Semoga bermanfaat. Sampai ketemu di resep selanjutnya. Terima kasih.
