Dapur ocha, resep bebek goreng nelongso khas Surabaya – Bagi yang menyukai makanan pedas terutama masakan khas Surabaya, bebek goreng nelongso salah satu kuliner khas daerah Jawa Timur. Masyarakat di sekitar Jawa Timur, khususnya Surabaya sangat menyukai bebek goreng nelongso, selain enak makanan khas daerah ini mempunyai rasa yang cukup pedas, yang akan membuat selera makan Anda bertambah.
Makanan pedas mempunyai banyak penggemar di seluruh nusantara, agar kita bisa menyantap bebek goreng nelongso, biasanya di Surabaya sendiri banyak yang menyajikannya. Cara membuat resep bebek goreng nelongso tidak terlalu sulit, kuliner khas Surabaya ini tersedia juga di restoran mewah, meskipun menu utama bebek goreng, tetapi disini banyak menyediakan menu makanan lainnya.
Daftar Isi
Mengolah Resep Bebek Goreng Nelongso Kuliner Surabaya
Mengolah bebek sendiri cukup mudah, dan dapat dimasak dengan beberapa jenis masakan, salah satunya bebek goreng nelongso, dimasak dengan cara dibakar. Dalam mengolah daging bebek seperti ini, siapapun dapat mencobanya, selain itu mempunyai rasa yang lebih nikmat dibanding dengan masakan lainnya. Meskipun cara pembuatan nya hampir sama, tekstur bebek goreng nelongso lebih gurih di bandingkan dengan di bakar.
Baca: Resep Ayam Goreng Nelongso Makanan Pedas Surabaya
Resep Bebek Goreng Nelongso
Bagaimana cara membuat bebek goreng nelongso?, bunda pasti penasaran, proses membuatnya cukup mudah bun, dan sangat praktis. Siapapun dapat mencobanya dirumah, bebek nelongso merupakan makanan pedas Surabaya, dan sudah banyak sekali tersedia di restoran mewah. Silahkan simak cara memasak bebek goreng nelongso, dengan rasa yang pedas, dan bisa membuat siapapun ketagihan saat menyantapnya.
Bahan Bebek Goreng Nelongso
- Daging bebek yang masih muda
- Perasaan air jeruk nipis
- 3 cm lengkuas
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk purut
- Minyak goreng
Bumbu Halus
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- 3 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- Gula pasir
- Garam dapur
- Penyedap rasa
Cara Membuat Bebek Goreng Nelongso
- Silahkan lumuri daging bebek yang sudah di cuci sampai bersih, dengan perasan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit, agar bau amisnya hilang.
- Kemudian kita masukkan bumbu halu kedalam daging bebek sambil diaduk rata, diam kan kembali hingga bumbu meresap ke dalam daging bebek.
- Setelah itu tambahkan lengkuas, dan batang serai yang sudah dimemarkan, kemudian masukkan daun jeruk purut.
- Langkah selanjutnya bunda masukkan bebek yang sudah limuri kedalam presto.
- Tuangkan air kedalam presto, yang berisi bebek secukupnya lalu masak dengan menggunakan api sedang selama 30 menit, angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya kita panaskan minyak, kemudian goreng bebek sampai berwarna kuning keemasan, dan matang, angkat dan tiriskan.
- Bebek goreng nelongso siap di sajikan bersama keluarga, selamat mencoba.
Resep Sambal Bebek Nelongso
Sebagai tambahan bagi bunda yang menyukai rasa pedas, kita akan membuat sambal bebek nelongso. Dalam prosesnya cukup mudah, silahkan bunda simak cara mengolahnya di bawah ini.
Bahan Sambal Bebek Nelongso
- 10 buah cabai lombok merah
- 1 siung bawang putih
- Garam
- Minyak goreng
Cara Membuat Sambal Bebek Nelongso
- Silahkan haluskan cabai lombok merah dengan cara di Ulek, bersama bawang putih, dan garam hingga halus ya bun, atau bisa dengan cara menggunakan blender khusus bumbu.
- Setelah itu panaskan minyak goreng hingga panas ya bun, kemudian siramkan minyak goreng panas tersebut diatas bawang, dan cabai yang sudah dihaluskan.
- Setelah itu kita ulek kembali sedikit, sampai tercampur rata, antara minyak goreng bersama cabai, jangan lupa koreksi rasa.
- Sambal siap disantap, bersama bebek goreng nelongso, selamat mencoba.
Baca: Perbedaan Baking Powder Soda kue Dan Fermipan
Penutup
Demikian resep bebek goreng nelongso khas surabaya yang telah dapur ocha bagikan. Semoga bermanfaat bagi kita semua, khususnya bagi yang sedang mencari resep bebek nelongso. Terima kasih sudah berkunjung ke dapurocha.com, situs penyedia makanan dan bisnis, sampai jumpa kembali di info masakan lainnya.
