Dapur ocha, masakan khas Sumatera Selatan brengkes udang – Berbagai macam resep masakan khas sumatera selatan banyak disajikan, salah satunya resep brengkes udang. Sumatera Selatan merupakan salah satu provinsi di Indonesia, yang terletak di bagian selatan Pulau Sumatera. Dengan ibukota Palembang, secara geografis provinsi Sumatera Selatan berbatasan dengan provinsi Jambi dibagian utara, Provinsi Kepulauan Bangka Belitung di timur, provinsi Lampung di selatan dan Provinsi Bengkulu di barat.
Palembang merupakan ibu kota provinsi Sumatera Selatan, dan sudah dikenal menjadi pusat Kerajaan Sriwijaya. Pulau Sumatera mempunyai sumber daya alam yang sangat melimpah, seperti minyak bumi, batu bara, serta gas alam. Banyak mempunyai tempat tujuan wisata yang menarik untuk Anda kunjungi diantaranya adalah Jembatan Ampera, Pulau Kemaro, Danau Ranau, Sungai Musi, Kota Pagar Alam dan lain sebagainya.
Daftar Isi
Masakan Khas Sumatera Selatan Yang Lezat
Dapur ocha kali ini akan membahas tentang resep brengkes udang, yang bisa bunda coba di rumah, dimana resep ini merupakan masakan khas sumatera selatan yang lezat, silahkan lihat di bawah ini cara mengolahnya.
Baca Juga: Resep burgo dan lakso palembang sederhana
Resep Brengkes Udang Masakan khas Sumatera
Brengkes udang merupakan makanan khas dari provinsi Sumatera selatan, yang berasal dari Kota Palembang. Bahan utama yang di pergunakan adalah udang, yang dicampur dengan bumbu lalu dibungkus menggunakan daun pisang, dikukus.
Bahan Brengkes Udang:
- 1 kg udang besar (pisahkan ekor dan duri kepala)
- 10 buah belimbing (iris melintang tipis)
- 100 gram daun kemangi segar (siangi)
- Daun pisang (untuk membungkus)
Bumbu Brengkes Udang:
- 2 cm jahe
- 2 sendok makan terasi goreng (sangrai)
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula jawa (sisir halus)
- 6 siung bawang putih
- 8 cm kunyit, bakar
- 100 gram kemiri
- 200 gram cabai merah
- 300 gram tomat
Cara Membuat Brengkes Udang:
- Pertama semua bumbu dihaluskan terlebih dahulu, kemudian campurkan dengan udang, lalu aduk rata setelah itu bagi menjadi 12 bagian.
- Kemudian adonan di letakkan pada tiap bagian di atas daun pisang, tambahkan daun kemangi, belimbing sayur di bagian atasnya.
- Bungkus dengan daun pisang seperti lontong, lalu rapatkan bagian ujungnya dengan lidi.
- Silahkan kukus sekitar 20 menit, lalu angkat setelah matang.
- Panggang di atas bara api hingga kering dan beraroma harum, selamat mencoba.
Baca Juga: Resep Makanan Tradisional Indonesia Khas Sumatera
Demikian yang dapat kami berikan, tentang masakan khas sumatera selatan brengkes udang, yang bisa coba bunda buat dirumah. Dimana resep brengkes udang, salah satunya masakan khas sumatera selatan yang wajib di coba, selain rasanya yang nikmat tentunya sangat sehat, semoga bermanfaat dan terima kasih telah berkunjung.
