Dapur Ocha, Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget – Dimsum merupakan makanan khas china, yang sangat populer diHongkong. Dim sum di sebut juga dianxin. Arti dim sum itu sendiri adalah makanan kecil. Beberapa jenis dimsum adalah siomai, pangsit, bakpao dan ada juga Dim sum ceker ayam. Dim sum ceker ayam oriental merupakan salah satu menu favorite dim sum direstoran restoran china ataupun restoran dimsum lainnya. Rasanya yang khas menjadikan Dim sum Ceker Ayam banyak diminati masyarakat penyuka Dim sum.
Dalam membuat Dim sum Ceker Ayam Oriental tidak terlalu sulit, pembuatannya cukup mudah. Bagi Anda yang belum pernah mencoba Dim sum Ceker Ayam Oriental. Dapur Ocha akan membantu Anda dalam membuatnya. Berikut Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget yang bisa Anda buat dirumah.
Daftar Isi
Dim sum Ceker Ayam Oriental
Rasa ceker dan bumbunya yang oriental dan empuk membuat masakan ini lebih lezat. Dan harus bunda perhatikan pada saat mengoreng ceker ayam harus hati hati karena minyaknya akan meletup letup. Gunakan penutup wajan pada saat menggoreng Dim sum Ceker Ayam Oriental.
Bahan Dim sum Ceker Ayam :
• Ceker ayam sebanyak 15 potong
• Kecap asin sebanyak 6 sdm
• Air es sebanyak 1 liter
• Buah pekak sebanyak 3 buah
• Air mineral sebanyak 1,5 liter
Bahan bumbu Dim sum Ceker Ayam:
• Jahe sebesar 1 ruas jari, di potong halus
• Cabai merah sebanyak 3, iris serong
• Saus tiram sebanyak 3 sdm
• saus sambal sebanyak 3 sdm
• kecap manis 2 sdm
• Minyak wijen sebanyak 2 sdm
• Saus tomat sebanyak 2 sdm
• Gula pasir sebanyak 3 sdm
• Garam secukupnya
• Bunga lawang 2 buah
• Kaldu ayam sebanyak 150 ml
• Tepung kanji sebanyak 2 sdm, tambahkan air secukupnya
• Daun bawang sebanyak 2 batang, potong serong
• Minyak goreng sebanyak 3 sdm
Bumbu halus
• Bawang merah sebanyak 6 siung
• Bawang putih sebanyak 4 siung
• Cabai merah sebanyak 6
• Cabai rawit merah sebanyak 4
Cara Membuat Dim sum Ceker Ayam :
• Siapkan Wadah, campur ceker ayam dengan kecap asin. Rendam (marinasi) sekitar 20-30 menit.
• Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng ceker ayam hingga kering dan sedikit kecoklatan. Angkat.
• Siapkan wadah, masukan air es air es. Masukkan ceker ayam ke dalam air es hingga terendam semua. Biarkan sekitar 1 jam sampai terlihat mengembang. Kemudian Angkat dan tiriskan.
• Siapkan panci presto, tambahkan bunga lawang dan juga beri air secukupnya. Masukkan ceker kemudian rebus hingga empuk selama 30 menit (sesudah bunyi nyaring). Angkat dan tiriskan.
• Siapkan wajan Panaskan sedikit minyak.
• Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum.
• Kemudian masukkan cabai merah. Aduk-aduk hingga harum.
• Masukkan ceker ayam bersama kecap asin, kecap manis, minyak wijen, saus sambal, saus tomat, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata.
• Tuangkan air. Aduk dan biarkan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya.
• Larutkan tepung kanji dengan sedikit air. Masukan kedalam ceker sehingga terlihat mengental.
• Angkat dan Siap disajikan.
Penutup
Demikian Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental banget, Anda tentu bisa mencoba nya sendiri dirumah tanpa harus pergi ke restoran mahal. Rasa nya yang lezat dan empuk tentu tidak kalah dengan buatan restoran. Jangan lupa share dan bagikan Resep Dim sum Ceker Ayam Oriental untuk rekan dan keluarga Anda. Coba juga Resep Dim sum lainnya yaitu Siomay Dim sum Ayam . Terima kasih. Semoga bermanfaat.
