Dapur Ocha, Resep Lemper isi Ayam Pulen dan Gurih – Lemper termasuk jenis kue basah yang merupakan kategori kue tradisional yang terbuat dari beras ketan. Kue traditional khas jawa ini, bisa di variasikan dengan berbagai isian didalamnya. Bisa dengan suwiran daging ayam ataupun abon sapi. Ini hanya tergantung selera Anda dalam membuatnya. Dibungkus dengan daun pisang merupakan ciri khas lemper.
Jajanan pasar ini memang memiliki penggemar yang cukup banyak. Dimasak dengan bumbu dan tambahan santan membuat Lemper isi ayam semakin pulen dan gurih. Kali ini Dapur Ocha akan membantu Anda dalam membuat Resep Lemper isi Ayam Pulen dan Gurih .
Daftar Isi
Resep Lemper isi Ayam Suguhan Keluarga
Kue lemper isi Ayam biasa dibeli atau dibuat untuk acara-acara tertentu atau bisa juga menjadi cemilan santai keluarga Anda. Tentunya Lemper isi Ayam bisa menjadi suguhan keluarga yang lezat. Harganya yang cukup terjangkau, membuat lemper isi ayam tentu banyak diminati.
Tertarik dengan bisnis kuliner Resep Lemper isi Ayam sebagai usaha bisnis Anda? Tentunya ini bisa menjadi menu tambahan dalam catering Anda, dan resep tambahan untuk menu cemilan Anda. Pemasarannya sangat mudah karena memang sudah banyak peminat dari kue yang satu ini. Apabila Anda ingin membuat Resep Lemper isi Ayam Pulen dan Gurih, berikut resep lemper isi Ayam yang Dapur Ocha sajikan.
Resep Lemper isi ayam
Sebelum membuat lemper isi Ayam, siapakan bahan-bahan untuk pembuatannya. Dan untuk pengunaan beras ketannya Anda bisa rendam minimal selama 2 jam atau sampai satu malam lamanya.
Bahan-bahan Lemper isi ayam :
• 200 gr beras ketan
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai yang dimemarkan
• 3/4 sdt garam
• 125 ml air santan kelapa
• Lembaran daun pisang yang sudah dibersihkan sebagai pembungkus lemper.
Bahan Isi Lemper :
• Air asam jawa 1 sdm
• Santan kelapa 200 cc
• Daun jeruk 4 lembar
• Daun salam 1 lembar
• Minyak goreng 2 sdm
Bumbu Halus Lemper isi ayam
• Kemiri sangrai 3 butir
• Jintan sangrai 1 sdt
• Bawang putih 3 siung
• Bawang merah 5 siung
• Ketumbar sangrai 1 sdm
• Gula pasir 1 sdm
Cara Memasak Lemper isi ayam :
• Haluskan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, jintan sangrai, ketumbar sangrai dan gula pasir.
• Siapkan Wajan berisi minyak untuk menumis, Tumis bumbu halus hingga haru.
• Kemudian Tambahkan dengan santan kelapa, daun jeruk, daun salam dan suwiran daging ayam,. Aduk hingga rata dan tunggu hingga santannya menyusut. Cek rasa dan Angkat.
• Rendam beras ketan sekitar 2 jam atau sampai satu malam. Kemudian bersihkan lalu kukus sekitar 15 menit lamanya. Angkat dan sisihkan.
• Kemudian siapkan wajan panaskan santan kelapa tambahkan garam, daun salam dan serai lalu masukan kukusan beras ketan . Biarkan santannya hingga menyusut dan ketan menjadi aronan. Kemudian Angkat dan masukkan kembali ketan ke dalam pengukusan dan sampai matang sempurna sekitar 20-30 menit.
• Setelah ketan matang, angkat dan sisihkan. Biarkan agak dingin.
• Ambil 1 lembar daun pisang kemudian olesi dengan sedikit minyak bagian dalamnya. Ambil sekitar 3 sdm makan ketan tadi, dan kemudian pipihkan. Lalu masukan bagian isi di tengahnya, kemudian padatkan seperti bentuk lemper pada umumnya. Lakukan sampai semua adonan ketan berikut isian habis
• lemper ayam siap untuk disajikan.
Demikian Resep Lemper isi Ayam Pulen dan Gurih, perendaman ketan yang lama menjadikan proses pematangan pada ketan lebih cepat. Selain membuat Resep Lemper isi Ayam, Anda juga bisa membuat Cemilan Khas Betawi . Jangan lupa share dan bagikan Resep Lemper isi Ayam untuk rekan dan keluarga Anda, semoga bermanfaat. Terima kasih.
